| 產地與名稱 | 大紅袍屬於武夷岩茶，市面上常見由多個品種拼配而成的產品。拼配本身不等於假茶，也不能說所有商品大紅袍都用同一批母樹後代茶樹的葉子製成。 | 鐵觀音既是茶樹品種名，也是與閩南安溪相關的茶名。「安溪」屬於產地資訊，不能只憑熟悉的茶名就省略確認。 |
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| 製程與滋味 | 通常呈條索形，焙火程度不一，不一定重火或炭焙。可能有麵包、堅果、果香和花香，嗆人的煙味並非必要特徵。 | 通常揉成緊結顆粒。清香型常清鮮、帶花香；焙火更明顯的濃香型可能有堅果或烘烤香，也有經過存放的陳香型。鐵觀音不總是青綠、清淡的。 |
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| 第一次沖泡 | 可試4—5克茶、100—120毫升95—100°C的水，10—15秒出湯並瀝清。過濃就減茶或縮短時間，好喝的沖泡次數並不固定。 | 清香型可從4—5克茶、100—120毫升90—95°C的水、15—20秒開始。焙火款可試95—100°C。茶葉展開後注意濃度變化，第三泡不一定最好。 |
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| 器具與飲用時間 | 上釉蓋碗、茶壺或有濾網的杯子都能用；杯泡時減少茶量、延長時間。紫砂壺並非必需。焙火不會讓茶變成無咖啡因飲品，也不能保證適合睡前喝。 | 瓷器方便比較香氣，但不是唯一選擇。兩者杯泡都可試2—3克茶、250毫升90—95°C的水、2分鐘。都含咖啡因，飲用時間依喜好與個人敏感程度調整。 |
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| 購買時詢問 | 具體產地、拼配資訊（如有）、採摘年份與焙火情況。價格和「岩茶」兩個字本身不能證明某個山場或品質。 | 產地、香型、採摘季節與年份、包裝及保存情況。清香型尤其需要良好的保香條件；比賽標籤不能取代試喝。 |
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