| 製作 | 殺青、揉捻、日曬乾燥，之後常經蒸軟壓製，不經過渥堆。 | 曬青原料增濕，在受控茶堆中發酵，再乾燥。可散裝或緊壓出售。 |
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| 滋味與湯色 | 年輕時可有花香、草木香、果香及苦澀感。陳放會改變風味，但不能只憑存放年數預測這些變化。 | 常有木香、堅果香、土香，湯色深。也可能苦，且各泡會變化。顏色深的茶湯也可以很清透。 |
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| 咖啡因與體感 | 含咖啡因。僅憑名稱、年份或滋味濃淡，不能確定攝取量或提神程度。 | 同樣含咖啡因。柔和口感不保證養胃或睡得好，熟普並非人人適合的晚間茶。 |
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| 短泡起點 | 年輕生普可試4克配100–120毫升、90–95℃、10–15秒。太濃就減茶或減時，部分茶適合更高溫。 | 可試4–5克配100–120毫升、95–100℃、10–15秒。倒出茶湯後按濃淡調整；熟普也會泡過頭。 |
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| 儲存 | 可以現在喝，也可以觀察變化。避免受潮、串味；年份不保證品質提升或升值。 | 也會隨時間變化，沒有保證所有異味消失的固定期限。不能把霉變、霉味當成正常陳化。 |
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| 選購 | 比較小樣，問清採收、壓製與倉儲。「古樹」需要具體說明。 | 試喝實際批次，了解廠商與儲存。價格有高低，便宜不代表不會有誤導性標示。 |
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