茶道 (茶道, chádào)

茶道是「茶之道」：把茶當作修習專注與認識自我的功課，而不只是一種飲料。涵蓋沖泡的技藝、審美與內在的功夫。

道即「路」——與道家和諸多武術之名裡的「道」是同一個字。茶道是被理解為道路的茶：不是一套擺席的規矩，而是一場長期的修習，沖泡在其中成為專注力的練習。它的根脈上溯到陸羽與唐代的《茶經》、以茶伴禪修的禪院，以及道家「無為」——不強扭事物本性的行動——的觀念。日本茶道由同一條根長出，但中國的茶之道保持了較少的程式化：規範少些，與茶葉的活的對話多些。

落到實處，茶道由一些簡單的事構成：按心境選茶、溫熱器皿、聽水、不催出湯、留意滋味如何一沖一沖地變化——以及你自己如何變化。工夫茶為這條路提供技法，茶氣提供身體的回饋，茶盤前的靜默提供空間。值得一提的是，貴茶並非必需：用心喝完的白毫銀針，與用心喝完的一款樸素烏龍，是同樣誠實的修習。

本站的架構就是一份走上這條路的邀請：五行是地圖，茶的原型是嚮導，每一款茶的頁面是路線上的一個小站。若把茶道當成一套手勢繁複的異域儀式，那就找錯了方向：茶之道不始於器物，而始於一個決定——每天有一次，不慌不忙地泡一壺茶。