霍山黃芽 (霍山黃芽)

茶的意象: 小佛

霍山黃芽產於安徽大別山區的霍山縣，原料為一芽一葉至一芽二葉初展的嫩梢。採用黃茶工藝的版本兼有鮮爽與柔和甜感，可能帶花香、栗香和輕微穀物氣息。

歷史

「黃芽」之名並不表示只有單芽，嫩葉也是原料的一部分。鮮葉短時攤放後，經過殺青、做形與分次乾燥。黃茶工藝在乾燥之間安排悶黃，利用餘溫和殘留水分促成變化。時間長短影響滋味，購買時宜問清具體批次的做法。茶名歷史悠久，現代生產方式卻經歷過變化，不能僅憑名稱推斷工藝始終未變。選購時看採摘資訊，聞香氣是否清鮮，並了解是否避潮、避異味保存。

本站的小佛插畫是安靜茶時的藝術形象。茶名本身則與霍山產地及幼嫩原料有關。

風土

安徽省霍山縣，大別山區. 山區茶園海拔不一，宜確認具體地塊. 山坡酸性土壤，成分隨地點變化. 濕潤氣候，降雨有季節性，高處較涼. 大化坪是知名產區之一，購買時也要確認採摘日期。

茶葉與滋味

乾茶: 小而尖的芽葉相連，常見茸毛，綠色中略帶黃色。

溫器後的乾茶香: 清鮮植物氣息、花香或栗香。

沖泡後的香氣: 柔和植物香，有時帶甜潤穀物氣息。

滋味: 鮮爽與柔和甜感，可能有栗、花、穀物風味；浸泡過久澀感會增強。

尾韻: 稍涼後確認滋味是否仍然舒服。

品飲須知

傳統茶性描述: 傳統茶性描述常認為黃茶性格溫和。

飲用提醒: 悶黃時的濕熱改變成分與滋味，茶湯嘗起來甜並不能表明糖含量。

品飲感受: 適合日常白天休息、認識黃茶時。

咖啡因: 含咖啡因，含量受原料、投茶量和沖泡影響。

沖泡方法

200毫升茶壺，或濾網空間充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；想要更飽滿的滋味可試90°C。各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

何時飲用

早晨或白天. 四季皆可. 想喝清鮮而柔甜的茶時. 餅乾或烤蘋果，先單獨嘗茶. 在家喝茶時

品飲重點

找出同一嫩梢上的芽和葉。
第一口前先聞茶湯。
下一泡放得稍涼一些，再比較甜感。

常見問題

霍山黃芽怎麼沖泡？

200毫升茶壺，或濾網空間充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；想要更飽滿的滋味可試90°C。各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

霍山黃芽是什麼味道？

鮮爽與柔和甜感，可能有栗、花、穀物風味；浸泡過久澀感會增強。

霍山黃芽含多少咖啡因？

含咖啡因，含量受原料、投茶量和沖泡影響。

關於霍山黃芽，還有什麼值得了解？

悶黃時的濕熱改變成分與滋味，茶湯嘗起來甜並不能表明糖含量。