Yixing-Keramik (宜興, yíxīng)

Yixing (宜兴) in Jiangsu ist für Teekannen aus Zisha bekannt. Es handelt sich um gebrannte, meist unglasierte Keramik; Zisha umfasst verschiedene Tone und Farben.

Zini, Zhuni und Duanni sind verbreitete Bezeichnungen. Sie allein sagen weder die Porosität voraus noch schreiben sie einen bestimmten Tee vor. Zusammensetzung, Brand, Wandstärke, Form und Ausgießgeschwindigkeit beeinflussen die Kanne.

Unglasierte Keramik kann Gerüche annehmen. Deshalb wird eine Kanne manchmal für ähnliche Tees reserviert, besonders getrennt von aromatisierten und geräucherten Tees. Das verlangt keine lebenslange Bindung an eine Sorte. Besserer Geschmack ist ebenfalls nicht garantiert: Vergleichen Sie einen vertrauten Tee mit derselben Zubereitung in Porzellan.

Achten Sie beim Kauf auf Griff, nutzbares Volumen, Ausgießen sowie Angaben zu Hersteller und Material. Preis, Stempel, Klang oder das Einziehen eines Tropfens beweisen einzeln keine Echtheit. Entfernen Sie nach Gebrauch die Blätter, spülen Sie die Kanne und lassen Sie sie ohne Deckel vollständig trocknen. Beachten Sie die Pflegehinweise und sammeln Sie keinen Schmutz für ein vermeintliches „Teegedächtnis“. Ein Porzellan-Gaiwan ist weiterhin eine gute Alternative.

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