Oriental Beauty (東方美人)

Teebild: Frau im honigfarbenen Kleid

Dong Fang Mei Ren, auch Oriental Beauty genannt, ist ein stärker oxidierter Oolong aus Taiwan mit hellen, flaumigen Knospen und einem Duft nach Honig und reifen Früchten. Ein weiterer Name ist Bai Hao Oolong. Für diesen Tee werden junge Triebe geerntet, an denen zuvor kleine grüne Blattzikaden gesaugt haben.

Geschichte

Die Blattzikade sticht das Gewebe der Triebe an und saugt Pflanzensaft. Die Reaktion der Pflanze und die anschließende Verarbeitung tragen gemeinsam zur Aromabildung bei. Nach dem Welken und Schütteln werden die Blätter erhitzt, vor dem Rollen wieder geschmeidig werden gelassen und getrocknet. Honig- und Fruchtnoten hängen sowohl vom Blattgut als auch von der Verarbeitung ab. Bekannte Anbaugebiete sind Beipu und Emei in Hsinchu; der Tee wird außerdem in Miaoli, Taoyuan und Neu-Taipeh hergestellt.

Eine Legende führt den Namen auf die Begeisterung einer britischen Königin zurück. Die Geschichte wird in verschiedenen Fassungen erzählt; eine genaue Äußerung oder Begegnung mit der Königin ist damit nicht belegt. Die Frau im honigfarbenen Kleid auf unserer Illustration greift den Namen und die Farbe des Aufgusses auf.

Terroir

Nördliches und nordwestliches Taiwan, unter anderem Hsinchu und Miaoli. Je nach Garten unterschiedlich; kein ausschließlich im Hochgebirge angebauter Tee. Die Bedingungen unterscheiden sich zwischen Anbaugebieten und einzelnen Gärten. Warmes Wetter beeinflusst die Aktivität der Blattzikaden; besonders bekannt sind Sommerernten. Fragen Sie nach Herkunft und Erntezeit. Saugspuren von Blattzikaden belegen weder eine Biozertifizierung noch die Freiheit von Pestizidrückständen.

Blatt und Geschmack

trockenes Blatt: Locker gedrehte Blätter in Braun-, Kupfer- und Grüntönen mit hellen, flaumigen Knospen.

Duft im vorgewärmten Gefäß: Im vorgewärmten Gefäß tritt oft ein süßer Honigduft hervor.

Duft nach dem Aufguss: Die feuchten Blätter können an reifes Obst und Blüten erinnern.

Geschmack: Honig und reife Früchte sind gute Anhaltspunkte; manche Chargen erinnern an Pfirsich, Trauben oder Trockenobst. Reinem Oriental Beauty wird kein Honig zugesetzt.

Abgang: Achten Sie auf die verbleibende Süße und das Mundgefühl. Zieht sich der Mund deutlich zusammen, hilft oft ein kürzerer nächster Aufguss.

Eigenschaften

Traditionelle Einordnung: In traditionellen Beschreibungen heißt es gelegentlich „wärmend“ oder „mild“. Daraus lassen sich weder Behandlungen noch Empfehlungen für bestimmte Beschwerden ableiten.

Wissenswertes: Der Honigduft hängt mit der Reaktion der Teepflanze auf saugende Blattzikaden und mit der Verarbeitung zusammen. Untersuchungen zu Aromastoffen sind von Nachweisen gesundheitlicher Wirkungen zu unterscheiden.

Beim Teetrinken: Ein angenehmer Geschmack und Zeit zum Trinken genügen für eine schöne Teepause. Wie man sich danach fühlt, ist individuell.

Koffein: Der Gehalt hängt von Blattgut, Dosierung und Zubereitung ab. Süßer Geschmack und stärkere Oxidation verraten ihn nicht.

Zubereitung

Ein Gaiwan aus Porzellan oder eine kleine Teekanne mit 110 ml. Mit 4 g auf 110 ml bei 90 °C beginnen; bei schwachem Geschmack 95 °C versuchen. Ziehzeiten der aufeinanderfolgenden Aufgüsse: 30 s, 25 s, 30 s, 40 s, 60 s, 90 s.

Wann trinken

Tagsüber, entsprechend der eigenen Koffeinempfindlichkeit. Das ganze Jahr über. Zum Kennenlernen honigduftender Oolongs oder als Tee zum Dessert. Reifer Pfirsich oder schlichte Kekse; den Tee zuerst ohne Essen probieren. Mit Freunden zum Dessert oder zum Verkosten allein

Worauf Sie achten können

Den ersten Schluck ohne Essen probieren.
Fühlt sich Honigduft genauso an wie Süße auf der Zunge?
Noch einmal kosten, wenn der Tee etwas abgekühlt ist.

Fragen und Antworten

Wie bereitet man Oriental Beauty zu?

Wie schmeckt Oriental Beauty?

Honig und reife Früchte sind gute Anhaltspunkte; manche Chargen erinnern an Pfirsich, Trauben oder Trockenobst. Reinem Oriental Beauty wird kein Honig zugesetzt.

Wie viel Koffein steckt in Oriental Beauty?

Der Gehalt hängt von Blattgut, Dosierung und Zubereitung ab. Süßer Geschmack und stärkere Oxidation verraten ihn nicht.

Was ist über Oriental Beauty noch wissenswert?

Der Honigduft hängt mit der Reaktion der Teepflanze auf saugende Blattzikaden und mit der Verarbeitung zusammen. Untersuchungen zu Aromastoffen sind von Nachweisen gesundheitlicher Wirkungen zu unterscheiden.