Lao Banzhang (老班章)
Archetyp: König des Berges
Ein König des Berges in dichtem Fell: eine königliche Wucht, eine dichte Bitterkeit, eine kraftvolle Stärke, eine lange honigsüße Rückkehr.
Geschichte
Lao Banzhang ist ein kleines Dorf in Menghai (Yunnan), an den Hängen des Bulang-Berges. Der kanonische Sheng von hier ist der „König der Bitterkeit“ unter den Yunnan-Puers: eine kraftvolle, dichte Bitterkeit, die in eine lange Honigsüße übergeht („Hui Gan“). Der Stil ist so stark, dass Lao Banzhang zur Marke wurde, und er wird heute wie kein anderer Sheng gefälscht. Echter Lao Banzhang stammt nur vom „Mutterberg“ und kommt in markierten Scheiben.
Terroir
„Muttergärten“ sind die Dörfer Lao Banzhang und das benachbarte Xin Banzhang. Alte Bäume (300+ Jahre) ergeben das kraftvollste Profil; für 1 kg fertigen Tee wird von Dutzenden Bäumen von Hand gepflückt.
Blatt
eine dichte Bitterkeit, Waldhonig, Bergstein, eine lange, kraftvolle Rückkehr sehr lang; die Rückkehrsüße hält 40–60 Minuten — kräftiger als bei jedem anderen Sheng
Eigenschaften
sehr hoher Gehalt an Catechinen und Koffein; starke Anregung, für einen erfahrenen Teekörper kraftvoll, dicht, königlich; spürbar wie „das Gewicht einer Krone auf dem Kopf“ hoch (55–75 mg)
Brau-Ritual
ein Gaiwan, 100 ml — ein starkes Blatt verlangt kurze Aufgüsse; 100 °C; 6 g / 100 ml. 4s — der erste Stoß: dichte Bitterkeit, Honig; 5s — der Höhepunkt der Kraft: Bergstein, eine tigergleiche Dichte; 6s — eine riesige Hui Gan — die Süße steigt; 9s — eine königliche Länge im Hals; 15s — eine späte mächtige Spur; 28s — das Finale — ein langsamer honigsüßer Thron; 50s — eine ferne zurückkehrende Süße.
Wann trinken
Tag — niemals abends. Frühling und Herbst. wenn man königliche Bitterkeit will, für Geübte, für lange Arbeit