Lao Banzhang (老班章)

Teebild: König des Berges

Lao Banzhang ist Sheng-Pu-Erh aus dem gleichnamigen Dorf im Bulang-Gebirge. Geschätzt werden oft seine Fülle und der Kontrast zwischen Bitterkeit und süßem Nachgeschmack. Bei der Verkostung zählt ein stimmiges Zusammenspiel von Duft, Mundgefühl und einem Geschmack, der Ihnen gefällt.

Geschichte

Das Dorf liegt im Kreis Menghai, Xishuangbanna, Yunnan. Hier leben Hani, die Tee anbauen. Das benachbarte Xin Banzhang ist ein eigenes Dorf. Sheng-Blätter werden erhitzt, gerollt und in der Sonne getrocknet; dieser Maocha kann lose verkauft oder gepresst werden. Prüfen Sie Hersteller, Herkunft und Ernte. Banzhang ohne weitere Angaben, ein Baummotiv oder ein hoher Preis belegen keine Herkunft aus Lao Banzhang.

Teekönig ist ein verbreiteter Beiname, der den Ruf dieses Sheng ausdrückt. Der Tiger auf der Illustration greift das Bild auf. Beurteilen Sie den einzelnen Tee anhand einer Probe: Auch bei einem berühmten Dorf bleiben Verarbeitung und Lagerung entscheidend.

Terroir

Lao Banzhang, Bulang-Gebirge, Menghai, Xishuangbanna, Yunnan. Berggärten; Höhe für die konkrete Parzelle erfragen. Boden und umgebender Wald unterscheiden sich nach Garten. Monsunklima, saisonaler Regen und kühlere Nächte im Bergland. Fragen Sie, ob das Blattgut aus einem Dorf stammt oder mit anderen Gebieten gemischt wurde. Das Baumalter ist eine eigene Angabe, die belegt werden sollte.

Blatt und Geschmack

trockenes Blatt: Große gedrehte Blätter mit Knospen. Farbe und Pressung hängen von der Charge ab.

Duft im vorgewärmten Gefäß: Blumige, honigartige, manchmal grasige Noten.

Duft nach dem Aufguss: Blüten und Honig; bei gereiftem Tee können holzige Noten hinzukommen.

Geschmack: Kann kräftig und herb sein, mit vollem Mundgefühl und süßem Abschluss. Die Adstringenz fällt unterschiedlich aus.

Abgang: Bleibt nach der Bitterkeit angenehme Süße, oder stört ein trockenes Mundgefühl den nächsten Schluck?

Eigenschaften

Traditionelle Einordnung: Traditionell gilt junger Sheng als kühlend; das ist die Sprache der Teekultur.

Wissenswertes: Mehrere Stoffe und die Zubereitung tragen zur Bitterkeit bei. Sie ersetzt weder eine Analyse noch einen Herkunftsnachweis.

Beim Teetrinken: Für einen aufmerksamen Vergleich von Stärke, Mundgefühl und Nachgeschmack.

Koffein: Enthält Koffein. Der Name Lao Banzhang verrät keine genaue Dosis; auch kleine Tassen mehrerer Aufgüsse ergeben zusammen eine größere Trinkmenge.

Zubereitung

Ein Porzellangaiwan mit 100 ml, der sich bequem und schnell ausgießen lässt. Mit 4 g auf 100 ml bei 95 °C beginnen. Bei schwachem Geschmack 100 °C versuchen. Ziehzeiten der aufeinanderfolgenden Aufgüsse: 8 s, 8 s, 10 s, 15 s, 20 s, 30 s.

Wann trinken

Morgens oder tagsüber. Zu jeder Jahreszeit. Um einen kräftigen Sheng kennenzulernen. Schlichte Kekse; die erste Tasse zum Vergleich pur trinken. Allein oder mit anderen Sheng-Liebhabern

Worauf Sie achten können

Beginnen Sie mit einem mäßig starken Aufguss.
Stört die Bitterkeit, verkürzen Sie die Ziehzeit oder verwenden Sie weniger Tee.
Vergleichen Sie neben der Stärke auch Duft und Nachgeschmack.

Fragen und Antworten

Wie bereitet man Lao Banzhang zu?

Wie schmeckt Lao Banzhang?

Kann kräftig und herb sein, mit vollem Mundgefühl und süßem Abschluss. Die Adstringenz fällt unterschiedlich aus.

Wie viel Koffein steckt in Lao Banzhang?

Enthält Koffein. Der Name Lao Banzhang verrät keine genaue Dosis; auch kleine Tassen mehrerer Aufgüsse ergeben zusammen eine größere Trinkmenge.

Was ist über Lao Banzhang noch wissenswert?

Mehrere Stoffe und die Zubereitung tragen zur Bitterkeit bei. Sie ersetzt weder eine Analyse noch einen Herkunftsnachweis.