Yiwu-Sheng (易武生普)
Archetyp: Waldgeist bei den alten Bäumen
Ein Waldgeist tritt aus dem Nebel zwischen alten Bäumen: eine weiche Süße alten Waldes, eine honigsüße Kühle.
Geschichte
Yiwu ist einer der „Sechs berühmten Teeberge“ von Xishuangbanna und gilt als „König des weiblichen“ Sheng-Stils (weich, gleichmäßig, umhüllend) — im Gegensatz zum „König des männlichen“ Lao Banzhang. Die Sechs berühmten Berge prägten die Tradition des Yunnan-Tees schon zur Qing-Zeit, und Yiwu unter ihnen ist der „friedlichste“: sein Blatt schlägt nicht, es streichelt. Die besten Scheiben werden aus Blatt alter Bäume („Lin Gushu“) im Alter von 100–300 Jahren gefertigt.
Terroir
Maßstab ist das Blatt von „alten Bäumen“ (Gushu) an den Hängen der Dörfer Guafengzhai, Mansong, Manzhuan. „Junge“ Gärten geben ein ähnliches, aber weniger umhüllendes Profil.
Blatt
ein Honigspross, Waldbeeren, ein leichter Dunst, eine weiche umhüllende Süße lang, umhüllend; die Rückkehrsüße hält 20–30 Minuten
Eigenschaften
reich an „weichen“ Catechinen und Theanin; sanfte Anregung, leicht verträglich gleichmäßig, weich, warm in der oberen Brust; spürbar wie „Waldnebel in den Schultern“ moderat (35–50 mg)
Brau-Ritual
ein Gaiwan, 110 ml; 100 °C; 6 g / 110 ml. 6s — der erste Honigspross, Waldbeeren; 8s — der Höhepunkt der Weichheit: Dunst, Waldsüße; 10s — eine umhüllende Note, ein warmer Nebel; 15s — eine lange Honigspur; 22s — ein später Waldklang; 35s — das Finale — der Geist zieht sich zurück; 60s — ein zartes Echo — eine honigsüße Kühle.
Wann trinken
Tag und früher Abend. Frühling und Herbst. für einen weichen Wald, wenn man umhüllende Süße will, für Behaglichkeit