Qian Liang (千兩茶)
Archetyp: Tausendjährige Säule
Eine tausendjährige Säule, in Bambus und Rinde gepresst: eine dunkle holzige Ewigkeit, eine dichte, wärmende Erde.
Geschichte
Qian Liang Cha — wörtlich „tausend Liang“ (etwa 36,5 kg) — die größten gepressten Teesäulen der Welt. Hergestellt seit der Qing-Zeit im Kreis Anhua (Hunan). Das Blatt wird grob zerkleinert, fermentiert, in mehrere Lagen Bambusrinde und geflochtene Hülle gewickelt, in einer 1,5 m langen Säule verdichtet und bis zu 50 Tage unter freiem Himmel getrocknet. Mit der Reifung (10–50 Jahre) wird er nur komplexer: holzige Tiefe, Betel, Pflaume.
In den Bergen Anhuas lebte ein Eremit, der seine Jahre nie zählte. Fragten ihn die Leute nach seinem Alter, deutete er auf den Stamm eines alten Baumes und sagte: „Frag ihn.“ Der Baum schwieg, der Eremit schwieg. Als beide starben, stellte man an ihrem Platz eine Qian-Liang-Säule auf — sie hütet schweigend die Zeit für all jene, die zu zählen aufgehört haben. Wer sie trinkt, sagt seltener Überflüssiges.
Terroir
300–800 m (Pflücke). verwitterter Schiefer und roter Lehm. subtropisch; feuchter Sommer, milder Winter. Maßstab sind die Säulen aus dem Dorf Baisha Xi; „kaiserliche“ Säulen reifen 30+ Jahre in steinernen Kellern.
Blatt
trockenes Blatt: dicht gepresstes dunkel-kastanienbraunes Blatt, in mehrere Lagen Bambusrinde gewickelt; im Stück — ein Duft von Betel und warmem Holz
erwärmt: das angewärmte Stück — dunkles Holz, Betel, Trockenfrucht, eine warme Bitterkeit
nach Aufguss: nach dem Spülen — Holz, Betel, Pflaume, warme Erde
Geschmack: dunkles Holz, Trockenfrucht, Betel, eine warme Bitterkeit, eine lange tiefe Note
Abgang: sehr lang, dicht; der Nachhall — „Jahrzehnte in einem Schluck“
Eigenschaften
TCM: warm; wärmt Mitte und Nieren, senkt das Qi, vertreibt alte Feuchtigkeit
Modern: reich an Produkten langer Fermentation, sanfte Anregung; traditionell — für Verdauung und Immunkraft
Cha Qi: dicht, absteigend, alt; spürbar wie „eine Säule, die in der Brust steht“
Koffein: niedrig bis moderat (20–35 mg)
Brau-Ritual
ein Tonkrug, 200 ml — große Stücke verlangen Raum; 100 °C; 6 g / 200 ml. 12s — der erste dunkle Schluck: Holz, Betel; 15s — der Höhepunkt: Trockenfrucht, eine warme Bitterkeit; 20s — eine tiefe holzige Ewigkeit; 30s — eine lange dunkle Note; 50s — eine späte Spur — Jahrzehnte in einem Schluck; 90s — eine sehr lange Tiefe — kochbar.
Wann trinken
Tag und Abend. Herbst und Winter. für Halt, für eine tausendjährige Stille, an einem Gedenktag. dunkle Trockenfrucht, Betel, Fleischgerichte, Weihrauch, gereifter Käse. Einsamkeit; ein Gespräch über das Ewige
Tee-Meditation
- Dieser Tee ist älter als viele Lebende.
- Versuche nicht, ihn einzuholen.
- Verbeuge dich vor der Säule mit dem ersten Schluck.
Fragen und Antworten
Wie bereitet man Qian Liang zu?
ein Tonkrug, 200 ml — große Stücke verlangen Raum; 100 °C; 6 g / 200 ml. 12s — der erste dunkle Schluck: Holz, Betel; 15s — der Höhepunkt: Trockenfrucht, eine warme Bitterkeit; 20s — eine tiefe holzige Ewigkeit; 30s — eine lange dunkle Note; 50s — eine späte Spur — Jahrzehnte in einem Schluck; 90s — eine sehr lange Tiefe — kochbar.
Wie schmeckt Qian Liang?
dunkles Holz, Trockenfrucht, Betel, eine warme Bitterkeit, eine lange tiefe Note
Wie viel Koffein steckt in Qian Liang?
niedrig bis moderat (20–35 mg)
Wie wirkt Qian Liang?
reich an Produkten langer Fermentation, sanfte Anregung; traditionell — für Verdauung und Immunkraft
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