Qing Zhuan (青磚)
Archetyp: Alte Karawane
Eine alte Karawane auf der Seidenstraße: eine grobe, geradlinige Kraft, eine warme Erde, eine dichte häusliche Ruhe.
Geschichte
Qing Zhuan — „grüner Ziegel“ — ein traditioneller Hei Cha aus der Provinz Hubei (Kreis Chibei). Seit dem 17. Jahrhundert vor allem als Exportware nach der Mongolei und nach Sibirien hergestellt. Das Blatt wird grob zerkleinert, fermentiert, zu Ziegeln von 1,5–2 kg gepresst. Ein schlichter, aber ehrlicher Tee: warmes Holz, weiche Erde, ein dichtes „bäuerliches“ Profil. Mit der Reifung wird er nur weicher.
Terroir
Maßstab ist der Chibei Qing Zhuan aus der Fabrik Zhaoli Jian. Es gibt auch die Klasse „Hei Zhuan“ — eine dunklere, dichtere Variante.
Blatt
dunkles Holz, trockenes Blatt, ein leichter Pilz, eine dichte warme Basis lang, gleichmäßig; der Nachhall — eine warme „Reisespur“
Eigenschaften
reich an Fermentationsprodukten; traditionell — zur Verdauung, bei Fleischkost gleichmäßig, warm, dicht; spürbar wie „eine bäuerliche Hand“ auf der Schulter niedrig bis moderat (20–35 mg)
Brau-Ritual
ein Tonkrug, 150 ml; 100 °C; 6 g / 150 ml. 10s — der erste dichte Schluck: Holz, Blatt; 12s — der Höhepunkt: warme Erde, häusliche Ruhe; 16s — eine grobe geradlinige Kraft; 25s — eine lange warme Note; 40s — eine späte Reisespur; 60s — das Finale — eine Rast im Staub.
Wann trinken
Tag und Abend. Herbst und Winter. nach langer Reise, für häusliche Wärme, für die Schlichtheit des Weges