Tie Luo Han (鐵羅漢)
Archetyp: Eiserner Arhat
Ein Arhat, der sich in die Berge zurückgezogen hat: dunkle Kraft, mineralische Tiefe, klösterliches Schweigen.
Geschichte
Tie Luo Han ist der älteste der vier berühmten Wuyi-Yancha — bereits in Texten der Tang-Zeit erwähnt. „Eiserner Arhat“ heißt er nach der Dichte des Blattes: in der Hand fühlt es sich tatsächlich schwer an. Das Blatt wird stark oxidiert (50–70 %), lange und mehrfach geröstet, bis eine dunkle Schokolade-Feigen-Basis und eine lange Bitterkeit im Finish entstehen. Lagert sich gut — wird mit der Zeit nur tiefer.
Terroir
Die besten Gärten sind Huiyuan Yan und Gun Dong Keng. Blätter von Nordhängen ergeben die dunkelste und dichteste Basis.
Blatt
dunkle Schokolade, Feige, Leder, geröstete Nüsse, eine lange Bitterkeit; in langen Aufgüssen dunkles Karamell und warmer Stein sehr lang, dicht; der Nachgeschmack ist warm in Brust und Lende und hält eine Stunde oder mehr
Eigenschaften
reich an Melanoidinen und Polyphenolen, fördert die Konzentration; nicht auf leeren Magen — kräftig dicht, warm, in den unteren Körper absinkend; spürbar wie eine „schwere Handfläche“ auf der Lende mittel bis hoch (45–60 mg)
Brau-Ritual
eine Yixing-Kanne von 120 ml; 100 °C; 8 g / 120 ml. 10s — dunkle Schokolade, Leder, warme Röstung; 12s — Höhepunkt der Stärke: Feige, Nuss, dunkles Karamell; 15s — mineralische Tiefe, Weihrauch; 22s — eine dunkle Süße, eine feine Bitterkeit; 35s — ein langes Schweigen — warmer Stein in der Brust; 55s — der Arhat bleibt — ein zartes Echo.
Wann trinken
Tag und früher Abend; nicht hungrig trinken. Spätherbst und Winter. für einsame, tiefe Arbeit; wenn es schwer ist, aber man nicht zusammenbrechen will; vor einer langen Aufgabe