Xiao Tuo Cha (小沱茶)

Teebild: Kiesel im Fluss

Xiao Tuo Cha, auch Mini-Tuocha genannt, ist Pu-Erh in Form eines kleinen Nests mit einer Vertiefung an der Unterseite. Die Portion ist praktisch für unterwegs, weil Sie keinen großen Teefladen auseinanderbrechen müssen. Es gibt sie aus Shu und Sheng; hier geht es um die Shu-Variante mit mildem, holzigem Geschmack.

Geschichte

Mini-Tuocha gehört zur Tradition des gepressten Tees aus Yunnan. Die Geschichte des Xiaguan-Tuocha ist mit dem Handelshaus Yongchangxiang verbunden, das 1902 einen Betrieb zur Teeverarbeitung eröffnete. Die kleinen Portionsnester sind ein eigenes Format; Gewicht und Inhalt unterscheiden sich je nach Hersteller. Häufig sind es etwa 5 g, doch schauen Sie vor dem Aufgießen auf die Verpackung. Die Form steht weder für eine bestimmte Fabrik noch für eine Qualitätsstufe.

Ein kleines Teenest lässt sich leicht einpacken. Für unterwegs eignet sich ein Becher mit herausnehmbarem Sieb: So können Sie den Aufguss rechtzeitig von den Blättern trennen, auch am Schreibtisch.

Terroir

Yunnan; Blattherkunft und Herstellungsort auf der Verpackung prüfen. Abhängig von den Gärten, die das Blattgut liefern. Abhängig von der Blattherkunft. Rohmaterial, Fermentation und Lagerung beeinflussen den Geschmack. Prüfen Sie, ob es Shu oder Sheng ist, wie viel ein Stück wiegt und welche Zutaten enthalten sind. Aromatisierte Varianten schmecken anders. Probieren Sie zunächst eine kleine Packung.

Blatt und Geschmack

trockenes Blatt: Kleine rundliche Pressform mit Vertiefung unten; Shu ist meist braun bis dunkelbraun und kann kleine Blattstücke enthalten.

Duft im vorgewärmten Gefäß: Holzig, manchmal nussig oder an Trockenfrüchte erinnernd.

Duft nach dem Aufguss: Beim Durchfeuchten wird der Holzduft deutlicher.

Geschmack: Möglich sind Holz, Trockenfrüchte und süßliche Noten. Sobald sich das Nest löst, können kleine Blattstücke den Aufguss schnell kräftig machen.

Abgang: Achten Sie auf weiches Mundgefühl und verbleibende Süße; die Form allein bestimmt den Nachgeschmack nicht.

Eigenschaften

Traditionelle Einordnung: Shu wird im traditionellen Verständnis als wärmend eingeordnet.

Wissenswertes: Auch ein kleines Nest kann eine volle Portion Tee enthalten. Gewicht, Wassermenge und Ziehzeit entscheiden über die Stärke.

Beim Teetrinken: Für eine kurze Teepause ohne das Aufbrechen eines großen Teefladens.

Koffein: Enthält Koffein. Eine kleine Pressform bedeutet nicht wenig Koffein.

Zubereitung

Eine Kanne oder ein Becher mit herausnehmbarem feinem Sieb, 250 ml. Für Shu: etwa 5 g auf 250 ml bei 100 °C. Die Verpackung vollständig entfernen. Ziehzeiten der aufeinanderfolgenden Aufgüsse: 60 s, 45 s, 90 s.

Wann trinken

Morgens oder tagsüber. Zu jeder Jahreszeit. Im Büro oder auf Reisen, mit heißem Wasser und geeignetem Becher. Kekse oder Trockenfrüchte. Allein oder in einer kurzen Pause mit einem Kollegen

Worauf Sie achten können

Beobachten Sie, wie sich das Nest langsam löst.
Vergleichen Sie die Stärke des ersten und zweiten Aufgusses.
Trennen Sie Aufguss und Blätter, sobald Ihnen die Stärke gefällt, und genießen Sie Ihre Tasse in Ruhe.

Fragen und Antworten

Wie bereitet man Xiao Tuo Cha zu?

Wie schmeckt Xiao Tuo Cha?

Möglich sind Holz, Trockenfrüchte und süßliche Noten. Sobald sich das Nest löst, können kleine Blattstücke den Aufguss schnell kräftig machen.

Wie viel Koffein steckt in Xiao Tuo Cha?

Enthält Koffein. Eine kleine Pressform bedeutet nicht wenig Koffein.

Was ist über Xiao Tuo Cha noch wissenswert?

Auch ein kleines Nest kann eine volle Portion Tee enthalten. Gewicht, Wassermenge und Ziehzeit entscheiden über die Stärke.