Zhu Ye Qing (竹葉青)

Archetyp: Bambusregen

Ein leichter Bambusregen im Hain: Blätter pfeilgerade, mit nichts als Bambusfrische im Duft.

Geschichte

Zhu Ye Qing — „grünes Bambusblatt“ — ist eine vergleichsweise junge Sorte (1964), entstanden im Wannian-Kloster am Berg Emei (Sichuan). Den Namen gab ihr Premier Zhou Enlai, als er die geraden Blattpfeile in der Tasse sah. Die Sträucher wachsen zwischen Bambushainen, und das Blatt nimmt den Duft des Nachbarn auf. Hergestellt nur im Frühling; das Blatt wird bei niedriger Hitze streng gerade getrocknet.

Terroir

Das beste Blatt ist der „kaiserliche Zhu Ye Qing“ von einem Strauch, der direkt im Bambuswald wächst.

Blatt

junger Bambus, feuchtes Gras, eine leichte Kastanie fein, lang, eine kühle Spur des Hains

Eigenschaften

hoher Theaningehalt, leichte Struktur; sanfte Anregung, gut für das Nervensystem leicht, aufsteigend, kühl; spürbar als „Aufrichten der Wirbelsäule“ moderat (25–40 mg)

Brau-Ritual

ein Glas, 200 ml; 80 °C; 4 g / 200 ml. 35s — der erste Regen: Bambus, Gras; 55s — der Höhepunkt: feuchtes Grün, eine leichte Kastanie; 85s — das Finale — eine kühle Spur des Hains.

Wann trinken

Tag und früher Abend. Frühling und Frühherbst. nach einem langen Gespräch, wenn man Bambusstille will