Grüntee (lü cha) — Holz
Grüner Tee ist das unberührte Blatt, in seinem reinen „Ja“ angehalten. Die Hitze versengt das Enzym, ohne tiefer zu gehen: in der Schale bleiben Frische der Hügel, Nuss, Gras, manchmal ein Hauch Blüte. Es ist der Tee des Anfangs — des Morgens, des Frühlings, einer Sache, die sich gerade entfaltet.