Grüntee — Teekatalog
lǜ chá
Bei Grüntee werden die Blätter früh erhitzt, um die für die Oxidation verantwortlichen Enzyme zu hemmen. Danach werden sie geformt und getrocknet. Erhitzungsverfahren, Kultivar und Ernte prägen den Geschmack: von frischem Grün und Blüten bis zu Kastanien und gerösteten Nüssen. Beginnen Sie mit einem milden Aufguss. Ist er bitter, verwenden Sie weniger Tee oder verkürzen Sie die Ziehzeit.