白茶 (bai cha) — 金

白茶はほとんど手を加えず、萎凋と乾燥だけで作られます。そこに透明な涼しさ、鉱物の響き、繊細な構造が生まれます。年月を経ると色は深まり、癒やすような奥行きを得ながら、なお涼やかさを保ちます。