GABA茶の成分と味：効果はどこまでわかっている？

GABA茶は、酸素の少ない環境で茶葉を処理し、γ-アミノ酪酸（GABA）の含有量を増やしたお茶です。この製法は烏龍茶以外にも使われます。選ぶときは、うたわれているリラックス効果よりも、好みの味かどうかを確かめてみましょう。

葉の中で起こる変化

新鮮な茶葉の酵素が、グルタミン酸をGABAに変えます。窒素中での処理など、酸素の少ない条件がこの反応を促します。空気に触れさせる工程と交互に行う場合もあり、その後、作る茶に応じて仕上げます。プーアル熟茶のような微生物による発酵とは限りません。

含有量の数字を読む

乾燥茶葉100g当たりの量と、淹れたお茶に含まれるGABAの量を区別しましょう。例えば100g当たり150mgなら、5gの茶葉には抽出前に合計7.5mgあります。これは計算例であり、推奨摂取量ではありません。その一部がお湯に溶け出します。

数字を購入の決め手にするなら、単位を含め、そのロットの分析結果を確認してください。酸味、原産国、価格では含有量はわかりません。数値が高いほどおいしい、効き目が強いと証明されているわけでもありません。

効果についてわかること

GABAは体内で神経伝達物質として働きますが、飲んだ茶が脳で同じ作用を起こす証明にはなりません。GABA茶の研究は参加者が少なく、一部のストレス指標の変化が不安や不眠の治療を証明するわけではありません。サプリメントの研究も一杯の茶にそのまま当てはめられません。

GABA茶はカフェインを含みます。GABAの表示は低カフェインや睡眠への影響がないことを保証しません。飲むと眠りにくい場合は、時間を早めるか、カフェインのない飲み物を選びましょう。

味と淹れ方

GABA烏龍には、焼きりんご、ドライフルーツ、パン、軽い酸味を思わせる風味があります。強さは原料と製法によって異なり、どの味も本物かどうかの判定には使えません。来歴のわかる少量のサンプルから始めてください。

蓋碗では90〜95℃の湯120mlに4gを試します。注ぎ始めから注ぎ出し始めまで20〜30秒とし、湯を切って、次から味で調整します。マグカップなら250mlに2〜3g、2分後に味見し、好みの濃さで葉を取り出します。別の種類のGABA茶は生産者の淹れ方を参考にしてください。密閉し、湿気、光、熱、においを避けて保存します。

よくある質問

効果を感じるために空腹で飲むべきですか？

いいえ。味を楽しむために空腹で飲む必要はありません。空腹時の茶で吐き気がするなら、期待する効果のために続けないでください。

薬やサプリメントの代わりになりますか？

いいえ。一杯の茶は薬やサプリメントの同等量ではありません。茶の宣伝を理由に処方された治療を変えないでください。