東方美人 (東方美人)

Q: 東方美人の淹れ方は？

110 mlの磁器の蓋碗、または小さな急須。 4 g / 110 ml。 茶葉4 gに湯110 ml、90°Cから。薄ければ95°Cも試します。 各煎の抽出時間: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

お茶のイメージ: 蜜色の服を着た女性

東方美人は、白い産毛のある芽を含む、酸化が深めの台湾烏龍茶です。白毫烏龍とも呼ばれ、蜂蜜や熟した果物を思わせる香りが特徴。小さな緑色のウンカの仲間が吸汁した若い芽葉を摘んで作ります。

歴史

この虫は芽葉の組織に口針を刺して汁を吸います。それに対する茶樹の反応と、その後の製茶が香りを生みます。葉を萎れさせて揺すり、加熱した後、葉が再びしなやかになるまで休ませてから揉み、乾燥させます。蜜香や熟果香には原料と作り手の技術の両方が関わります。新竹の北埔や峨眉がよく知られ、苗栗、桃園、新北でも作られています。

名前の由来として、英国の女王がこの茶を気に入ったという伝説があります。いくつもの語り方があり、女王との対面や具体的なせりふまで史実として受け取ることはできません。このページの蜜色の服を着た女性は、茶の名前と水色をもとにしたイラストです。

産地と生育環境

新竹、苗栗など台湾の北部・北西部. 茶園によって異なり、高山だけで作られる茶ではありません. 土壌や栽培条件は産地と区画によって異なります. 暖かさが虫の活動に関わり、夏摘みの茶が特によく知られています. 購入時は産地と摘採時期を確認しましょう。虫の吸汁痕だけでは、有機認証や残留農薬がないことの証明にはなりません。

茶葉と味わい

乾燥した茶葉: 茶色、銅色、緑がかった葉がゆるくねじれ、白い産毛のある芽が混じります。

温めた器での香り: 温めた器に入れると、蜂蜜を思わせる甘い香りが感じられることがあります。

淹れた後の香り: 湿った葉からは、熟した果物や花の香りが見つかることもあります。

味わい: 蜂蜜や熟した果物が味を探す手がかりです。桃、ブドウ、ドライフルーツに近いものもあります。無添加の東方美人に蜂蜜は加えません。

余韻: 飲み込んだ後の甘みと口当たりを確かめます。口が強くきしむようなら、次の抽出を短くしてみてください。

お茶の特徴

伝統的な捉え方: 伝統的な表現では「温かい性質」「穏やか」といった言葉も使われます。治療や、病気に合わせた茶選びの根拠にはなりません。

知っておきたいこと: 蜜香には、虫の吸汁に対する茶樹の反応と製茶が関わります。香気成分の研究と、飲んだときの健康効果の検証は別のものです。

飲んだときの印象: おいしいと感じる味と無理のないペースで楽しめば十分です。飲んだ後の感じ方には個人差があります。

カフェイン: 量は葉、使用量、淹れ方によって変わります。甘い味や酸化の深さからカフェイン量は判断できません。

淹れ方

110 mlの磁器の蓋碗、または小さな急須。 4 g / 110 ml。茶葉4 gに湯110 ml、90°Cから。薄ければ95°Cも試します。各煎の抽出時間: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

飲むタイミング

日中を中心に、カフェインへの反応に合わせて. 季節を問わず. 蜜香のある烏龍茶を試したいときや、デザートに合わせる茶を選ぶとき. 熟した桃やプレーンなビスケット。まず茶だけで味わってから. 友人とのデザートの時間や、一人での飲み比べに

味わうときのポイント

最初の一口は何も食べずに。
蜂蜜のような香りと、舌で感じる甘みは同じでしょうか。
少し冷めてからもう一度味わってみましょう。

よくある質問

東方美人の淹れ方は？

東方美人はどんな味ですか？

蜂蜜や熟した果物が味を探す手がかりです。桃、ブドウ、ドライフルーツに近いものもあります。無添加の東方美人に蜂蜜は加えません。

東方美人のカフェイン量は？

量は葉、使用量、淹れ方によって変わります。甘い味や酸化の深さからカフェイン量は判断できません。

東方美人について知っておきたいことは？

蜜香には、虫の吸汁に対する茶樹の反応と製茶が関わります。香気成分の研究と、飲んだときの健康効果の検証は別のものです。