ラプサン・スーチョン (煙小種)

Q: ラプサン・スーチョンの淹れ方は？

200 mlの磁器や釉薬のかかった陶器のポット。残り香を落としやすい器です。 3 g / 200 ml。 茶葉3 gに湯200 ml、95°C。 各煎の抽出時間: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

お茶のイメージ: 炉端の猟師

ラプサン・スーチョンは、松の煙の香りを持つ紅茶としてよく知られています。このページでは燻製タイプを扱います。よい一杯では煙の奥に甘みと茶本来の味があり、干しリュウガンを思わせることもあります。燻香の強さは作り手によって大きく違うので、まず少量から試しましょう。

歴史

Lapsang Souchongという名は、武夷山の桐木一帯で作られる正山小種に結び付いています。伝統製法は萎凋、揉捻、酸化、乾燥を含み、多層構造の茶工房「青楼」で松材の熱と煙を利用します。茶葉を必ず直火の上に置くわけではなく、通路を通じて熱や煙を送る設備もあります。現在は燻製しない正山小種も販売されています。海外ではLapsangが燻香のあるタイプを指すことが多く、名前だけでは正確な産地はわかりません。葉の産地と燻製の有無を確認しましょう。

挿絵の炉端の猟師は、煙の香りから着想しています。通りがかった兵士のため偶然この茶が生まれたという話は伝説として語られ、正確な誕生年を示すものではありません。

産地と生育環境

歴史的な中心地は福建省武夷山の桐木。個々の商品の産地は確認が必要. 標高は茶園や原料産地によります. 桐木には酸性の赤色土や黄赤色土が見られます. 雨や霧の多い湿潤な山地. 強い燻香は加工によるもので、それだけで桐木産とは判断できません。

茶葉と味わい

乾燥した茶葉: 暗色のねじれた葉で、煙の香りがあります。大きさやそろい方は製品によります。

温めた器での香り: 松の煙、木、ときに甘い果実の香り。

淹れた後の香り: 煙に木やドライフルーツを思わせる香り。

味わい: 松の煙と穏やかな甘み。干しリュウガンに似ることも。燻香の奥に茶自体の味があるか確かめます。

余韻: 飲んだ後にも燻香が残ることがあります。強さや長さはさまざまです。

お茶の特徴

伝統的な捉え方: 中国の伝統的な分類では、紅茶は温める性質とされることが多い茶です。

知っておきたいこと: 燻香は加工によって生まれます。カフェイン量や薬効を示すものではありません。

飲んだときの印象: 食べ物や飲み物のスモーキーな風味が好きな人に。

カフェイン: カフェインを含みます。量は原料、使用量、淹れ方によります。

淹れ方

200 mlの磁器や釉薬のかかった陶器のポット。残り香を落としやすい器です。 3 g / 200 ml。茶葉3 gに湯200 ml、95°C。各煎の抽出時間: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

飲むタイミング

朝や日中. 通年。特に涼しい日に. はっきりした燻香の茶を飲みたいとき. ダークチョコレート、焼きカボチャ、パンとチーズ. 読書や会話のお供に

味わうときのポイント

まず乾いた葉の香りを確かめます。
茶湯の煙と甘みをそれぞれ感じてみます。
熱いときと少し冷めたときの香りを比べます。

よくある質問

ラプサン・スーチョンの淹れ方は？

ラプサン・スーチョンはどんな味ですか？

松の煙と穏やかな甘み。干しリュウガンに似ることも。燻香の奥に茶自体の味があるか確かめます。

ラプサン・スーチョンのカフェイン量は？

カフェインを含みます。量は原料、使用量、淹れ方によります。

ラプサン・スーチョンについて知っておきたいことは？

燻香は加工によって生まれます。カフェイン量や薬効を示すものではありません。