緑牡丹 (綠牡丹)

葉が広がる幅のある透明なポット。茶湯はカップに注ぎ分けます。 4 g / 250 ml。 約4 gの一個に湯250 ml、85°C。重ければ湯も比例して増やします。 各煎の抽出時間: 90 秒, 90 秒, 120 秒。

お茶のイメージ: 扇を開く舞い手

緑牡丹は、茶葉を手作業で花の形に整えた緑茶です。このページでは安徽省の黄山緑牡丹を紹介します。湯の中で中心から花びらのように葉が広がる様子を、透明なティーポットで楽しめます。

歴史

黄山緑牡丹は、1986年に歙県で汪芳生が考案しました。加熱して軽く揉んだ葉を途中まで乾燥し、大きさをそろえて花の形に配置・固定してから仕上げ乾燥します。均等な配置には手作業が必要です。「牡丹」は形を表し、基本のものは茶葉で作ります。着香したものや花を加えた商品は、原材料を別途確認しましょう。

イラストの扇を開く舞い手は、茶葉が広がる姿に重ねた当サイトの表現です。形は製造時に作られ、湯で柔らかくなった葉が広がります。

安徽省黄山市歙県. 標高は原料の茶園によって異なります. 土壌は区画ごとに異なります. 山がちな安徽省南部の湿潤な気候. 産地、原材料、一個の重さを確認。重さに応じて湯量を決めます。

乾燥した茶葉: 平たい円形。中心から外側へ芽と葉が並びます。

温めた器での香り: 新鮮な植物の香り、ときには軽い香ばしさ。

淹れた後の香り: 若葉の香り。花や栗のような香りが出ることもあります。

味わい: 爽やかで穏やかな甘みのある緑茶。濃さは原料と抽出時間によります。

余韻: 葉が開く途中でも味を見ます。ちょうどよい濃さなら注ぎましょう。

伝統的な捉え方: 中国の伝統的な分類では、緑茶を「涼性」と表します。

知っておきたいこと: 茶葉の詰まり具合によって、お湯の浸透のしかたが変わります。葉が開いていく途中で味を確かめ、お茶を注ぐタイミングを決めましょう。

飲んだときの印象: 一緒に眺めながら楽しめる茶です。

カフェイン: カフェインを含みます。湯量が同じなら、大きな一個は小さなものより濃く出ることがあります。

葉が広がる幅のある透明なポット。茶湯はカップに注ぎ分けます。 4 g / 250 ml。約4 gの一個に湯250 ml、85°C。重ければ湯も比例して増やします。各煎の抽出時間: 90 秒, 90 秒, 120 秒。

朝や日中. 通年。湿気と型崩れを防いで保存. 客人に珍しい茶の形を見せたいとき. 洋梨やプレーンなビスケット。まず茶だけで. 二人や少人数で

爽やかで穏やかな甘みのある緑茶。濃さは原料と抽出時間によります。

カフェインを含みます。湯量が同じなら、大きな一個は小さなものより濃く出ることがあります。

茶葉の詰まり具合によって、お湯の浸透のしかたが変わります。葉が開いていく途中で味を確かめ、お茶を注ぐタイミングを決めましょう。