鉄羅漢 (鐵羅漢)

湯を素早く切れる120 mlの蓋碗または急須。 95〜100°C。まずは湯120 mlに茶葉5 g。 各煎の抽出時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

お茶のイメージ: 鉄の羅漢

鉄羅漢は武夷山を代表する品種の一つです。岩茶に仕上げると、木やスパイスを思わせる香りに、焼き菓子のような甘い風味が重なることがあります。焙煎の強さには幅があり、名前だけで濃厚な深煎りと決まるわけではありません。

歴史

鐵羅漢という名は「鉄の羅漢」を意味します。武夷山には、名前を付けて受け継いできた茶樹や、そこから育成された品種を名叢として扱う伝統があります。鉄羅漢もその一つです。畑、製茶、焙煎によって香味が変わるため、購入時は収穫年と焙煎の程度、最後に火入れした時期を確認すると比較しやすくなります。

名前の羅漢は、仏教文化につながるイメージです。このページでは僧の姿で描いています。お茶を知るには、いつもの茶杯で香りを確かめるところから始めれば十分です。

福建省北西部の武夷山. 茶園によって異なる. 風化した砂岩の地帯があり、土壌の状態は畑ごとに異なる. 湿潤な気候。日当たりや風通しは地形に左右される. 焙煎の近い二つのロットを比べ、それぞれの茶園についても確かめてみましょう。

乾燥した茶葉: 縦長に揉まれた暗色の葉。色には焙煎も影響します。

温めた器での香り: 温めた器では、香ばしさやスパイスを思わせる香りが出ることがあります。

淹れた後の香り: 湯気が落ち着いてから濡れた葉を嗅ぐと、木のような香りを捉えやすくなります。

味わい: 木やスパイスを思わせる風味、甘み、厚みのある口当たりが見られます。暗い葉色から想像するより穏やかな味のロットもあります。

余韻: 飲み込んだ後の甘みと口の乾きを確かめ、渋みが強ければ次の抽出を短くします。

伝統的な捉え方: 伝統的な説明では、焙煎した茶を「温める性質」と表すことがあります。文化的な捉え方であり、医学的な効能を示すものではありません。

知っておきたいこと: カフェインを含みます。まずは濃くしすぎず、少量から自分に合うか確かめてください。

飲んだときの印象: ゆっくり飲むと香りの変化に気づきやすくなります。体に感じることは人それぞれです。

カフェイン: 名前、葉の色、焙煎だけでは正確な量は分かりません。淹れ方にも左右されます。

湯を素早く切れる120 mlの蓋碗または急須。 95〜100°C。まずは湯120 mlに茶葉5 g。各煎の抽出時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

日中。最後の一杯の時刻はカフェインへの反応に合わせて. 涼しい日に飲みたくなる味ですが、季節を問わず楽しめます. 岩茶の木の香りや焙煎香を知りたいときに. いちじくやくるみ。まずはお茶だけで味わってから. ゆっくり話す時間や、水仙との飲み比べに

湯を素早く切れる120 mlの蓋碗または急須。 95〜100°C。まずは湯120 mlに茶葉5 g。各煎の抽出時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

木やスパイスを思わせる風味、甘み、厚みのある口当たりが見られます。暗い葉色から想像するより穏やかな味のロットもあります。

名前、葉の色、焙煎だけでは正確な量は分かりません。淹れ方にも左右されます。

カフェインを含みます。まずは濃くしすぎず、少量から自分に合うか確かめてください。