竹葉青 (竹葉青)

茶湯を葉から分けられる200 mlの急須や茶こし付きカップ。 3 g / 200 ml。 茶葉3 gに湯200 ml、まず85°C。薄ければ90°Cを試します。 各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

お茶のイメージ: 竹に降る雨

竹葉青は四川省の峨眉山周辺で作られる緑茶です。平たく両端がとがった茶葉が若い竹の葉に似ていることから名づけられました。青々とした風味や栗のような香りが感じられることがあります。

歴史

やわらかな新芽を使い、とくに竹葉青ブランドでは選別した芽が重視されます。加熱して平たく形を整え、乾燥させる工程には、現在は機械も使われています。竹葉青は茶の名であると同時にブランド名でもあるため、購入時には製造者、産地、摘採日を確認するとよいでしょう。

製造者は、1964年に陳毅が万年寺を訪れ、茶葉の形を竹の葉にたとえたことに名前の由来を求めています。当サイトのイラストも、その姿から竹を描いています。

四川省の峨眉山とその周辺. 標高は個々の茶園について確認. 土壌や水はけは区画ごとに異なります. 山麓の湿潤な気候。標高や斜面の向きで条件が変わります. 特定のブランドを求める場合は、包装の製造者名を確認しましょう。

乾燥した茶葉: 小さく平たい緑の茶葉。両端に向かって細くなります。

温めた器での香り: 爽やかな植物の香り、ときには軽いナッツの香り。

淹れた後の香り: 青菜、若いエンドウ豆、ときには栗のような香り。

味わい: 青々とした爽やかな味と穏やかな甘み。濃さや渋みはロットによって変わります。

余韻: 少し冷まして一口。熱すぎない温度では、甘みと口が乾くような渋みを区別しやすくなります。

伝統的な捉え方: 中国の伝統的な分類では、緑茶を「涼性」と表します。

知っておきたいこと: 製造中の加熱は酵素による酸化を抑え、緑茶らしい性質を保ちます。

飲んだときの印象: 日中の休憩に、小さな一杯を。

カフェイン: カフェインを含みます。一杯の量は原料、茶葉の量、抽出時間によって変わります。

茶湯を葉から分けられる200 mlの急須や茶こし付きカップ。 3 g / 200 ml。茶葉3 gに湯200 ml、まず85°C。薄ければ90°Cを試します。各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

朝や日中. 一年を通して。新鮮な風味には摘採時期と保存が大切. 青々とした風味がはっきりした緑茶を飲みたいとき. ご飯や辛いソースを使わない白身魚。まず茶だけで味わってから. 一人でも二人でも、短い休憩に

青々とした爽やかな味と穏やかな甘み。濃さや渋みはロットによって変わります。

カフェインを含みます。一杯の量は原料、茶葉の量、抽出時間によって変わります。

製造中の加熱は酵素による酸化を抑え、緑茶らしい性質を保ちます。