Хуан Цзинь Гуй (黃金桂)

архетип: Богиня в золотом халате

Сестра Гуаньинь, надевшая золотой халат: высокая нота османтуса, светлый медовый аромат, утренняя живая ясность.

История

Хуан Цзинь Гуй — «золотой османтус» — родной брат Те Гуань Инь, тоже из Аньси. Куст созревает раньше всех других аньсийских улунов (его прозвали «первое имя весны»), и первый сбор начинается за две недели до начала Те Гуань Инь. Лист окисляют легче, чем у ТГЯ (15–25%), прожарка очень мягкая — отсюда характерная высокая нота османтуса, ярче и легче, чем «орхидея» у его сестры.

По преданию, у бедной невесты Линь Янь не было ни одного золотого украшения для свадьбы; жених принёс ей с горы веточку чайного куста с золотистыми листьями. Когда Линь Янь надела веточку в волосы, гости в зале вдохнули запах османтуса. С тех пор сорт называют «золотой османтус» — он первым приходит к тем, у кого мало времени готовиться, но много любви.

Терруар

уезд Аньси, юго-запад Фуцзяни — те же горы, что у Те Гуань Инь. 300–700 м. красная глина с песчаником и кварцем. тёплые туманы, мягкие зимы, ранняя весна. Канонические сады — у деревень Хуан Жун и Сипин. Из-за раннего созревания куст реже страдает от заморозков — поэтому Хуан Цзинь Гуй стабильнее по урожаям, чем Те Гуань Инь.

Лист

сухой лист: плотные нефритово-зелёные шарики с заметным золотистым отблеском; в руке — пахнут османтусом и тёплым мёдом

разогретый: разогретый лист — высокий цветок османтуса, акациевый мёд, лёгкая груша

после пролива: после пролива — османтус, мёд, тёплый утренний воздух, тонкая цветочная пыльца

вкус: цветок османтуса, золотистый мёд, спелая груша, лёгкая прохлада; в долгих проливах — медовая сладость

финиш: длинный, светлый, оставляет в горле эхо османтуса

Свойства

ТКМ: нейтрально-прохладный; раскрывает лёгкие, движет ци, поддерживает шэнь и желудок

Современное: богат летучими эфирами и теанином; мягкое тонизирование, подходит чувствительной нервной системе

Ча-ци: лёгкая, восходящая, тёплая в верхней груди; ощущается как «утренняя радость»

Кофеин: умеренный (30–45 мг)

Ритуал заваривания

белая гайвань 110 мл; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — первое золото: османтус, лёгкий мёд; 9s — пик: цветочная пыльца, груша; 12s — медовая нота — тёплый утренний свет; 18s — длинная сладость, тонкая прохлада; 30s — поздняя нота: эхо османтуса в горле; 45s — тёплый шлейф золотистого утра.

Когда пить

утро и ранний день. весна и ранняя осень. когда нужно подняться без удара, утром в радости, в начале хорошего дня. акациевый мёд, груша, лёгкая выпечка, белая рыба, фруктовые салаты. утро вдвоём; начало встречи с другом; домашний завтрак

Медитация чая

Поверни лицо к свету.
Османтус — это аромат начала, а не конца.
Поклонись утру первым глотком.

Вопросы и ответы

Как заваривать Хуан Цзинь Гуй?

Какой вкус у Хуан Цзинь Гуй?

цветок османтуса, золотистый мёд, спелая груша, лёгкая прохлада; в долгих проливах — медовая сладость

Сколько кофеина в Хуан Цзинь Гуй?

умеренный (30–45 мг)

Как действует Хуан Цзинь Гуй?

богат летучими эфирами и теанином; мягкое тонизирование, подходит чувствительной нервной системе