Те Лохань (鐵羅漢)

архетип: Железный архат

Архат, ушедший в горы: тёмная сила, минеральная глубина, монашеская молчаливость.

История

Те Лохань — самый древний из четырёх знаменитых уи яньча: его упоминают ещё в текстах эпохи Тан. «Железный архат» — название происходит от плотности листа: в руке он действительно ощущается тяжёлым. Лист окисляют сильно (50–70%), прожаривают долго и в несколько проходов, добиваясь тёмной шоколадно-инжирной базы и длинной горчинки в финале. Долго хранится — со временем становится только глубже.

По преданию, странствующий архат пришёл в горы Уи и сел в медитацию у входа в пещеру. Сидел так долго, что превратился в камень. Когда камень разрушился временем, на его месте вырос куст чая, и лист этого куста был тёмным и тяжёлым, как железо. Монахи называют этот чай «телом архата»: пьющий молчит вместе с ним.

Терруар

горы Уи, заповедник «дань ча», Фуцзянь. 400–700 м, чаще на северных склонах. красный песчаник, базальт, обильно железо и марганец. узкие тёмные ущелья, минимум прямого солнца, плотные ночные туманы. Лучшие сады — Хуэйюань Янь и Гун Дун Кэн. Лист с северных склонов даёт самую тёмную и плотную базу.

Лист

сухой лист: тяжёлые тёмно-каштановые скрученные пряди с угольным отливом; в руке — действительно ощущаются плотными, пахнут шоколадом и сухим инжиром

разогретый: разогретый лист — горький шоколад, прожаренный инжир, кожа, лёгкая нота сухого утёса

после пролива: после пролива — тёмный шоколад, кожа, ладан, сухая древесина, тонкий орех

вкус: тёмный шоколад, инжир, кожа, прожаренные орехи, длинная горчинка; в долгих проливах — тёмная карамель и тёплый камень

финиш: очень длинный, плотный; послевкусие тёплое в груди и в пояснице, держится час и более

Свойства

ТКМ: тёплый, ян; согревает почки и поясницу, движет ци, рассеивает холод и сырость; традиционно — «лекарственный» чай для уставших монахов

Современное: богат меланоидами и полифенолами, мягко тонизирует и поддерживает сосредоточение; не пить на голодный желудок — крепкий

Ча-ци: плотная, тёплая, опускается в нижнюю часть тела; ощущается как «тяжёлая ладонь» в пояснице

Кофеин: средний-высокий (45–60 мг)

Ритуал заваривания

исиновый чайник 120 мл; 100°C; 8 g / 120 ml. 10s — тёмный шоколад, кожа, тёплая прожарка; 12s — пик силы: инжир, орех, тёмная карамель; 15s — минеральная глубина, ладан; 22s — тёмная сладость, тонкая горчинка; 35s — длинное молчание — тёплый камень в груди; 55s — архат остаётся — тонкое эхо.

Когда пить

день и ранний вечер; не пить голодным. поздняя осень и зима. для глубокой одинокой работы, когда тяжело — но не хочется срываться; перед длинной задачей. тёмный шоколад, инжир, выдержанный сыр, мясные закуски, грецкий орех, ладан как фон. одиночество; рядом — только тот, при ком уместно молчание

Медитация чая

Архат не говорит лишнего.
Пусть и ты молчишь рядом с ним.
Темнота этого чая — не тяжесть, а сосредоточенность.
Сядь прямо. Сложи руки. Пей.

Вопросы и ответы

Как заваривать Те Лохань?

Какой вкус у Те Лохань?

тёмный шоколад, инжир, кожа, прожаренные орехи, длинная горчинка; в долгих проливах — тёмная карамель и тёплый камень

Сколько кофеина в Те Лохань?

средний-высокий (45–60 мг)

Как действует Те Лохань?

богат меланоидами и полифенолами, мягко тонизирует и поддерживает сосредоточение; не пить на голодный желудок — крепкий