Чжу Е Цин (竹葉青)
архетип: Бамбуковый дождь
Лёгкий бамбуковый ливень в роще: листья ровные, как стрелки, и пахнут только свежестью бамбука.
История
Чжу Е Цин — «зелёный бамбуковый лист» — относительно молодой сорт (1964 г.), созданный в монастыре Ваннянь на горе Эмэйшань (Сычуань). Имя ему дал премьер Чжоу Эньлай, увидев в чашке выпрямившиеся стрелки листа. Кусты растут среди бамбуковых рощ, и лист собирает аромат соседа. Сорт делают только весной, лист сушат на низком огне до строго прямой формы.
Терруар
монастырь Ваннянь, гора Эмэйшань, провинция Сычуань. Лучший лист — «императорский Чжу Е Цин» с куста, растущего непосредственно среди бамбукового леса.
Лист
молодой бамбук, влажная трава, лёгкий каштан тонкий, длинный, прохладный шлейф рощи
Свойства
высокое содержание теанина, лёгкая структура; мягкое тонизирование, хорош для нервной системы лёгкая, восходящая, прохладная; ощущается как «выпрямление позвоночника» умеренный (25–40 мг)
Ритуал заваривания
стеклянный бокал 200 мл; 80°C; 4 g / 200 ml. 35s — первый дождь: бамбук, трава; 55s — пик: влажная зелень, лёгкий каштан; 85s — финал — прохладный шлейф рощи.
Когда пить
день и ранний вечер. весна и ранняя осень. после долгого разговора, когда хочется бамбуковой тишины