Зелёный (люй ча) — Дерево
Зелёный чай — это нетронутый лист, остановленный в самом своём «да». Тепло прижигает фермент, но не идёт глубже: поэтому в чашке остаётся свежесть холмов, орех, трава, иногда отголосок цветения. Это чай начала: утра, весны, дела, которое ещё только разворачивается.