Mingqian (明前, míngqián)
Mingqian (明前), yaklaşık 4–5 Nisan’a denk gelen Qingming’den önce toplanmış çay demektir. Özellikle Longjing gibi bahar yeşil çaylarının açıklamalarında görülür.
Bir hasat dönemidir; ayrı bir çay türü veya evrensel en yüksek kalite sınıfı değildir. Sezonun başlangıcı bölge, rakım, hava ve kültivara bağlıdır. “Qingming’den önce” ifadesi, bahçenin mutlaka ilk toplaması demek de değildir.
Yuqian (雨前), bir sonraki güneş takvimi dönemi olan ve yaklaşık 19–21 Nisan’da başlayan Guyu’dan önce demektir. Satış açıklamalarında çoğu zaman Qingming ile Guyu arasındaki hasadı anlatır. Tarihler yıla göre değişir; Qingming’den sonra toplanan her çay yuqian değildir.
Erken hasat körpe yaprakları nedeniyle değerli olabilir; ama acılığın yokluğunu, düşük kafeini veya daha iyi tadı garanti etmez. Aynı kökenden benzer çayları karşılaştırın; yılı ve saklamayı kontrol edin. Bahar çayının sonbaharda satılması tek başına aldatma sayılmaz.
Sıcaklığı çaya ve üreticinin önerisine göre seçin. Yeşil çay için 80–85 °C bir başlangıç olabilir; 明前 kesin bir üst sınır koymaz. İyice kapalı, ısıdan, ışıktan ve kokulardan koruyarak saklayın. Seyrek içiyorsanız küçük paketler kullanışlıdır.
İlgili çaylar
Çin çayı sözlüğü