Yixing seramiği (宜興, yíxīng)

Jiangsu’daki Yixing (宜兴), zisha demlikleriyle tanınır. Bunlar genellikle sırsız, pişmiş seramik kaplardır; zisha farklı kil ve renkleri kapsar.

Zini, zhuni ve duanni yaygın adlardır. Ancak tek başlarına gözenekliliği veya yalnızca bir çaya uygunluğu belirlemezler. Bileşim, pişirme, duvar kalınlığı, şekil ve dökme hızı da kullanımını etkiler.

Sırsız seramik kokuları tutabilir. Bu yüzden bir demlik bazen benzer çaylara ayrılır; özellikle aromalı ve isli çaylar ayrı tutulur. Bu, ömür boyu aynı çayı demlemek zorunda olmak değildir. Daha iyi tat da garanti değildir: tanıdığınız bir çayı porselende hazırlanan aynı çayla karşılaştırın.

Satın alırken tutuşu, kullanılabilir hacmi, akışı ve yapımcı ile malzeme bilgilerini kontrol edin. Fiyat, mühür, ses veya su damlasının emilmesi tek başına özgünlüğü kanıtlamaz. Kullandıktan sonra yaprakları çıkarın, durulayın ve kapağı açık olarak tamamen kurutun. Yapımcının bakım önerilerini izleyin; “çay hafızası” için kirli tortu biriktirmeyin. Porselen gaiwan da pratik bir alternatiftir.

İlgili çaylar

Çin çayı sözlüğü