Bai Mu Dan (白牡丹)
arketip: Beyaz hanfu giymiş genç kız
Beyaz hanfu giymiş bir genç kız şakayığa doğru eğilir: bir yumuşaklık, çiçekli bir nefes, ılık ve tatlı bir dinginlik.
Tarih
Bai Mu Dan — 'beyaz şakayık' — beyaz çaylar arasında Yin Zhen'den sonra gelen incelik adımıdır. Bir tomurcuk ve iki yapraktan yapılır; tomurcuklar beyaz tüylerle kaplıdır, yapraklar üstten gri-yeşil, alttan gümüşüdür. Fincanda yaprak gerçekten açmış bir şakayık gibi görünür. En az müdahale — soldurma ve kurutma; kavurma hiç yok. Teknik Qing döneminde Fuding ve Zhenghe'de olgunlaştı.
Terroir
Fuding daha 'ay ışığı'nı andıran ince bir profil verir, Zhenghe daha ballı ve yoğun.
Yaprak
beyaz şakayık, çayır otu, olgun armut, yumuşak bir tatlılık uzun, yumuşak; boğazda çiçekli bir iz bırakır
Özellikler
antioksidan açısından zengin, orta düzey theanin; nazik uyarım, sinir sistemi ve cilt için faydalı yumuşak, sıcak, omuzlar ve göğse yayılır; 'anaç bir kucak' olarak hissedilir düşük ile orta (25–40 mg)
Demleme ritüeli
150 ml'lik bir gaiwan; 88 °C; 5 g / 150 ml. 15s — ilk şakayık: çiçekli bir nefes; 18s — zirve: çayır otu, olgun armut; 25s — yumuşak bir tatlılık, ılık bir dinginlik; 40s — uzun bir çiçek notası; 60s — final — şakayığın ince bir izi.
Ne zaman içmeli
gündüz ve akşam. ilkbahar ve yaz. gergin bir günün ardından, kızca bir yumuşaklık için, soğuk algınlığı olan bir çocuk için