Bai Mu Dan (白牡丹)
arketip: Beyaz hanfu giymiş genç kız
Beyaz hanfu giymiş bir genç kız şakayığa doğru eğilir: bir yumuşaklık, çiçekli bir nefes, ılık ve tatlı bir dinginlik.
Tarih
Bai Mu Dan — 'beyaz şakayık' — beyaz çaylar arasında Yin Zhen'den sonra gelen incelik adımıdır. Bir tomurcuk ve iki yapraktan yapılır; tomurcuklar beyaz tüylerle kaplıdır, yapraklar üstten gri-yeşil, alttan gümüşüdür. Fincanda yaprak gerçekten açmış bir şakayık gibi görünür. En az müdahale — soldurma ve kurutma; kavurma hiç yok. Teknik Qing döneminde Fuding ve Zhenghe'de olgunlaştı.
Fuding dağlarında Mu Dan adında bir kız yaşardı. Nişanlısı denizde hayatını kaybetti; bu acıyla dağlara çıktı ve bir kayanın dibine düştü. Gözyaşlarının düştüğü yerden gri-beyaz yapraklı ve tomurcuklu çalılar büyüdü. Yaprak demlendiğinde fincanda bir şakayık silueti belirir — Mu Dan, onu çağıranların yanına geri döner.
Terroir
300–800 m. ayrışmış granit, gevşek kırmızı kil. denize yakınlık kışları ılımlı kılar, nemli sisler yükselir; geceler serindir. Fuding daha 'ay ışığı'nı andıran ince bir profil verir, Zhenghe daha ballı ve yoğun.
Yaprak
kuru yaprak: gümüş tomurcuklar ve gri-yeşil yaprakların birlikteliği, bütün ve kırılmamış; ot ve şakayık kokusu taşırlar
ısıtılmış: ısıtılan yaprak — beyaz şakayık, çayır otu, olgun armut, yumuşak bir tatlılık
demlemeden sonra: demlemeden sonra — şakayık, akasya, çayır otu, ince bir bal
tat: beyaz şakayık, çayır otu, olgun armut, yumuşak bir tatlılık
bitiş: uzun, yumuşak; boğazda çiçekli bir iz bırakır
Özellikler
GÇT: serin, yin; ısıyı giderir, akciğerleri nemlendirir, shen'i yatıştırır, cilde destek verir
Modern: antioksidan açısından zengin, orta düzey theanin; nazik uyarım, sinir sistemi ve cilt için faydalı
Cha qi: yumuşak, sıcak, omuzlar ve göğse yayılır; 'anaç bir kucak' olarak hissedilir
Kafein: düşük ile orta (25–40 mg)
Demleme ritüeli
150 ml'lik bir gaiwan; 88 °C; 5 g / 150 ml. 15s — ilk şakayık: çiçekli bir nefes; 18s — zirve: çayır otu, olgun armut; 25s — yumuşak bir tatlılık, ılık bir dinginlik; 40s — uzun bir çiçek notası; 60s — final — şakayığın ince bir izi.
Ne zaman içmeli
gündüz ve akşam. ilkbahar ve yaz. gergin bir günün ardından, kızca bir yumuşaklık için, soğuk algınlığı olan bir çocuk için. beyaz meyveler, akasya, beyaz peynir, şekerli bisküvi, meyve salatası. susarak iki kişi; bağımsız bir 'yumuşak' akşam
Çay meditasyonu
- Yüzünü saklamasına gerek yok.
- Çiçeklenmek görülmeyi ister.
- Her yudum şakayığa doğru eğilen bir selamdır.
Sorular ve cevaplar
Bai Mu Dan nasıl demlenir?
150 ml'lik bir gaiwan; 88 °C; 5 g / 150 ml. 15s — ilk şakayık: çiçekli bir nefes; 18s — zirve: çayır otu, olgun armut; 25s — yumuşak bir tatlılık, ılık bir dinginlik; 40s — uzun bir çiçek notası; 60s — final — şakayığın ince bir izi.
Bai Mu Dan tadı nasıldır?
beyaz şakayık, çayır otu, olgun armut, yumuşak bir tatlılık
Bai Mu Dan ne kadar kafein içerir?
düşük ile orta (25–40 mg)
Bai Mu Dan nasıl etki eder?
antioksidan açısından zengin, orta düzey theanin; nazik uyarım, sinir sistemi ve cilt için faydalı
Akraba çaylar