Yue Guang Bai (月光白)

arketip: Ay pervanesi

Kanadında ay ışığını taşıyan bir pervane: geceye özgü bir tatlılık, koyu bal, taze pasta nefesi ve ay ipeksi dokunuşu.

Tarih

Yue Guang Bai — 'ay ışığı' — Yunnan'ın beyaz çayıdır; Fujian beyaz çaylarından biçimsel olarak ayrılır: pu-erh yapımında kullanılan büyük yapraklı Camellia sinensis var. assamica çeşidinden üretilir. Kendine özgü yanı iki tonlu yapraktır: gümüşi üst yüz ve neredeyse siyah alt yüz; buradan 'ay' imgesi geliyor. Bir yoruma göre yaprak gölgede ya da ay ışığında kurutulur — adı buradan.

Yunnan dağlarında bir orman ruhu yaşar; her dolunay gecesi çay bahçelerine çıkar ve yaprağa kanadıyla dokunur. Dokunduğu yer üstten gümüşi, alttan gece gökyüzü kadar karanlık olur. Böyle bir yaprak demlendiğinde gece fincana döner — ballı, sıcak, kadife. Yue Guang Bai, 'içebileceğin ay'dır.

Terroir

1200–1800 m. demir ve alüminyum bakımından zengin kırmızı laterit kil. irtifada tropikler: sıcak ve nemli hava, uzun yağmurlar. Kanonik Yue Guang Bai, pu-erh çalısının büyük yapraklarından yapılır; bazen 'yaşlı ağaç' yaprağı kullanılır ve daha derin bir bal profili ortaya çıkar.

Yaprak

kuru yaprak: büyük iki tonlu yapraklar — üstten gümüşi, alttan koyu kestane; elde koyu bal ve ay ipeği kokusu taşırlar

ısıtılmış: ısıtılan yaprak — ay balı, yabani armut, koyu vanilya, narin bir çiçek

demlemeden sonra: demlemeden sonra — bal, armut, vanilya, koyu bir çiçek

tat: ay balı, yabani armut, koyu vanilya, narin bir çiçek

bitiş: uzun, kadife; art tat boğazda ince bir ay ışığıdır

Özellikler

GÇT: nötr-serin; yin'i besler, akciğerleri nemlendirir, shen'i yatıştırır

Modern: antioksidan açısından zengin; hafif uyarım; gece için en 'hafif' çaylardan biri sayılır

Cha qi: yumuşak, kadife; 'omuzlarda ay ışığı' olarak hissedilir

Kafein: düşük (20–35 mg)

Demleme ritüeli

150 ml'lik bir gaiwan; 92 °C; 5 g / 150 ml. 15s — ay balı, yabani armut; 18s — zirve: koyu vanilya, bir gece çiçeği; 25s — uzun tatlı bir iz; 45s — final — boğazda ince bir ay ışığı; 70s — çok geç — gece bahçesinin son izi.

Ne zaman içmeli

akşam ve gece. sonbahar ve kış. romantizm için, yavaş bir akşam için, uyumadan önce (bazıları içer — rahatsız etmez). koyu bal, kuru armut, incir, beyaz çikolata, üzüm. mum ışığında iki kişi; geceleri kitapla yalnızlık

Çay meditasyonu

Bu çay sabah için değil, gece içindir.
Tek bir mum yak. Bu yeter.
Aya küçük yudumlarla uç.

Sorular ve cevaplar

Yue Guang Bai nasıl demlenir?

Yue Guang Bai tadı nasıldır?

ay balı, yabani armut, koyu vanilya, narin bir çiçek

Yue Guang Bai ne kadar kafein içerir?

düşük (20–35 mg)

Yue Guang Bai nasıl etki eder?

antioksidan açısından zengin; hafif uyarım; gece için en 'hafif' çaylardan biri sayılır