Guzhu Zi Sun (顧渚紫筍)

arketip: Sisli vadideki mor filiz

İmparatorluk mor bir filiz: kadim bir vadi, bir bambu serinliği, ince bir orkide acılığı.

Tarih

Gu Zhu Zi Sun — «Gu Zhu Dağı'ndan mor bambu filizi» — Çin'in en eski imparatorluk çaylarından biridir. «Çay Klasiği»nin (760) yazarı Lu Yu, ondan Tang imparatorluğunun en iyi çayı olarak söz etti. 770'ten itibaren «gong cha» (haraç çayı) oldu; her yıl Qingming'de imparatorluk sarayına ilk hasat ulaşırdı. Birkaç yüzyıl boyunca çay unutuldu ve ancak 1979'da, Lu Yu'nun betimlemelerinden yeniden diriltildi.

Rivayete göre ilk Gu Zhu çalısını Zhejiang dağlarına bizzat Lu Yu dikti. Bir ormanda yürürken mor renkte genç bir bambu filizi gördü — ve onda «çayın ruhunu» hissetti. Lu Yu yaprağı topladı, demledi ve dedi ki: «Bu çay değil, bu bellektir.» O günden beri Gu Zhu, bizden önce gelenler üzerine uzun düşünceler için içilir.

Terroir

300–600 m. ayrışmış granit ve şist, bol bambu organik maddesi. yoğun sisler, sık yağmurlar, serin geceler. Ölçüt, bir zamanlar imparatorluk çay fabrikasının bulunduğu Gu Zhu Dağı'nın kuzey yamacından gelen yapraktır.

Yaprak

kuru yaprak: genç sürgünlerde berrak bir mor parıltısı olan, «mızraksı» kıvrımlı ince yapraklar

ısıtılmış: ısıtılan yaprak — mor bambu filizi, orkide, ince bir kestane

demlemeden sonra: demlemeden sonra — bambu, orkide, kestane, ince otsu bir derinlik

tat: mor bambu filizi, orkide, kestane, ince otsu bir derinlik

bitiş: uzun, ince, bitişte hafif bir acılık — bir «kadim ses»

Özellikler

GÇT: serin, yin; ısıyı temizler, zihni aydınlatır, shen'i besler

Modern: teanin açısından zengin, orta kateşin; yumuşak bir uyarım, konsantrasyona iyi gelir

Cha qi: hafif, yükselen, kadim; «zamanın geriye akması» olarak hissedilir

Kafein: orta (30–45 mg)

Demleme ritüeli

150 ml'lik bir gaiwan; 80 °C; 4 g / 150 ml. 25s — ilk açılış: mor filiz, orkide; 35s — zirve: kestane, ince otsu bir derinlik; 55s — kadimliğin uzun bir yankısı; 80s — final — ince bir acılık izi.

Ne zaman içmeli

sabah ve gündüz. ilkbahar. yavaş bir tefekkür için, önemli bir şey yazmadan önce, bir anma gününde. bambu, buharda pirinç, hafif peynir, beyaz balık, kadim tahıllar. yalnızlık; bir büyükle sohbet

Çay meditasyonu

İmparatorluk, yüksek sesli demek değildir.
Kadim çeşitler fısıltıyla konuşur.
Gürültünün altını dinle.

Sorular ve cevaplar

Guzhu Zi Sun nasıl demlenir?

Guzhu Zi Sun tadı nasıldır?

mor bambu filizi, orkide, kestane, ince otsu bir derinlik

Guzhu Zi Sun ne kadar kafein içerir?

orta (30–45 mg)

Guzhu Zi Sun nasıl etki eder?

teanin açısından zengin, orta kateşin; yumuşak bir uyarım, konsantrasyona iyi gelir