Lu'an Gua Pian (六安瓜片)
arketip: Çimenlerdeki kabak çekirdeği
Çayır otları arasında yatan bir balkabağı çekirdeği: orman tazeliği, fındıksı bir derinlik, koyu yeşil bir güç.
Tarih
Lu'an Gua Pian — «Lu'an'dan balkabağı çekirdekleri» — yalnızca yapraktan, tomurcuk ya da sap olmadan yapılan tek ünlü Çin yeşil çayıdır. Her sürgünden ikinci yaprak alınır — en olgun ve en yoğun olanı; üst ve alt zarlara gerek yoktur, yalnızca güçlü gövdeli «çekirdek-yaprak» gerekir. Bambu tepsilerde üç geçişte kurutulur, sonuncusunda közden gelen hafif bir dumanla.
Dabieshan dağlarında, her otu inceleyen bir münzevi-botanikçi yaşardı. Öldüğünde mezarını balkabağı çekirdekleriyle örttüler — insanın da çekirdeğin de aynı şekilde toprağa uzandığını anlatmak için. O çekirdeklerden, özellikle güçlü yapraklı çalılar yükseldi. O günden beri çay yalnızca ikinci yapraktan yapılır — olgun bir insan gibi en olgun olanından.
Terroir
300–800 m. orman organik maddesiyle killi şist. ılık yaz, yoğun sisler, serin sonbahar. En iyi yaprak Qizihu ve Qili köylerinden gelir; «imparatorluk» Gua Pian yalnızca üst sürgünün ikinci yaprağından yapılır.
Yaprak
kuru yaprak: tomurcuksuz ve sapsız, balkabağı çekirdeği biçiminde, yassı yoğun koyu yeşil yapraklar
ısıtılmış: ısıtılan yaprak — buharda yeşillik, fındık, kuru erik, hafif bir kestane
demlemeden sonra: demlemeden sonra — kestane, koyu yeşil, kuru erik, bir orman derinliği
tat: buharda yeşillik, fındık, kuru erik, hafif bir kestane
bitiş: uzun, koyu yeşil, fındıksı bir izle
Özellikler
GÇT: serin, yin; ısıyı temizler, mideyi ve dalağı destekler, kanı besler
Modern: olgun yaprak sayesinde yüksek polifenol yoğunluğu; ağır yemekten sonra iyidir, metabolizmayı destekler
Cha qi: yoğun, inen; göğsün alt kısmında bir «yerleşme» olarak hissedilir
Kafein: orta (30–45 mg)
Demleme ritüeli
150 ml'lik bir gaiwan; 82 °C; 4 g / 150 ml. 15s — ilk açılış: buharda yeşillik, fındık; 20s — zirve: kestane, kuru erik, koyu yeşil; 30s — orman tazeliğinin uzun bir yankısı; 50s — final — ince fındıksı bir iz.
Ne zaman içmeli
gündüz ve akşamın başı. yaz ve erken sonbahar. toprak, bir orman derinliği istediğinde, uzun çalışma için. kestane, kuru meyve, buharda sebze, beyaz balık, koyu bal. ormanda yalnızlık ya da sessizlikte çalışma
Çay meditasyonu
- Bir çekirdek, bir başlangıçtır.
- Her yudum bir büyüme vaadidir.
- Hemen yutma. Bırak ağzında filizlensin.
Sorular ve cevaplar
Lu'an Gua Pian nasıl demlenir?
150 ml'lik bir gaiwan; 82 °C; 4 g / 150 ml. 15s — ilk açılış: buharda yeşillik, fındık; 20s — zirve: kestane, kuru erik, koyu yeşil; 30s — orman tazeliğinin uzun bir yankısı; 50s — final — ince fındıksı bir iz.
Lu'an Gua Pian tadı nasıldır?
buharda yeşillik, fındık, kuru erik, hafif bir kestane
Lu'an Gua Pian ne kadar kafein içerir?
orta (30–45 mg)
Lu'an Gua Pian nasıl etki eder?
olgun yaprak sayesinde yüksek polifenol yoğunluğu; ağır yemekten sonra iyidir, metabolizmayı destekler
Akraba çaylar