Lu'an Gua Pian (六安瓜片)
arketip: Çimenlerdeki kabak çekirdeği
Çayır otları arasında yatan bir balkabağı çekirdeği: orman tazeliği, fındıksı bir derinlik, koyu yeşil bir güç.
Tarih
Lu'an Gua Pian — «Lu'an'dan balkabağı çekirdekleri» — yalnızca yapraktan, tomurcuk ya da sap olmadan yapılan tek ünlü Çin yeşil çayıdır. Her sürgünden ikinci yaprak alınır — en olgun ve en yoğun olanı; üst ve alt zarlara gerek yoktur, yalnızca güçlü gövdeli «çekirdek-yaprak» gerekir. Bambu tepsilerde üç geçişte kurutulur, sonuncusunda közden gelen hafif bir dumanla.
Terroir
En iyi yaprak Qizihu ve Qili köylerinden gelir; «imparatorluk» Gua Pian yalnızca üst sürgünün ikinci yaprağından yapılır.
Yaprak
buharda yeşillik, fındık, kuru erik, hafif bir kestane uzun, koyu yeşil, fındıksı bir izle
Özellikler
olgun yaprak sayesinde yüksek polifenol yoğunluğu; ağır yemekten sonra iyidir, metabolizmayı destekler yoğun, inen; göğsün alt kısmında bir «yerleşme» olarak hissedilir orta (30–45 mg)
Demleme ritüeli
150 ml'lik bir gaiwan; 82 °C; 4 g / 150 ml. 15s — ilk açılış: buharda yeşillik, fındık; 20s — zirve: kestane, kuru erik, koyu yeşil; 30s — orman tazeliğinin uzun bir yankısı; 50s — final — ince fındıksı bir iz.
Ne zaman içmeli
gündüz ve akşamın başı. yaz ve erken sonbahar. toprak, bir orman derinliği istediğinde, uzun çalışma için