Lao Banzhang (老班章)
arketip: Dağın kralı
Kalın bir post içinde bir dağ kralı: hükümran bir kudret, yoğun bir acılık, güçlü bir kuvvet, uzun bir bal dönüşü.
Tarih
Lao Banzhang, Menghai'deki (Yunnan) Bulang Dağı'nın yamaçlarındaki küçük bir köydür. Buranın kanonik sheng'i, Yunnan pu-erh'inin «acılık kralı»dır: güçlü, yoğun bir acılık, uzun bir bal tatlılığına («hui gan») dönüşür. Üslubu öyle güçlüdür ki Lao Banzhang bir markaya dönüştü ve bugün başka hiçbir sheng kadar taklit edilir. Gerçek bir Lao Banzhang yalnızca «ana» dağdan ve işaretli keklerden gelir.
Terroir
«Ana» bahçeler Lao Banzhang ve komşu Xin Banzhang köyleridir. Eski ağaçlar (300+ yıl) en güçlü profili verir; bir kilo bitmiş çay için onlarca ağaçtan elle toplama yapılır.
Yaprak
yoğun bir acılık, orman balı, dağ taşı, uzun, güçlü bir dönüş çok uzun; dönen tatlılık 40–60 dakika sürer — başka her sheng'den daha güçlü
Özellikler
çok yüksek kateşin ve kafein içeriği; güçlü bir uyarım, deneyimli bir çay bedeni için güçlü, yoğun, hükümran; «başta bir tacın ağırlığı» gibi hissedilir yüksek (55–75 mg)
Demleme ritüeli
100 ml'lik bir gaiwan — güçlü yaprak kısa demleme ister; 100 °C; 6 g / 100 ml. 4s — ilk darbe: yoğun bir acılık, bal; 5s — gücün zirvesi: dağ taşı, kaplanvari bir yoğunluk; 6s — kocaman bir hui gan — tatlılık yükselir; 9s — boğazda hükümran bir uzunluk; 15s — geç, güçlü bir iz; 28s — final — yavaş bir bal tahtı; 50s — uzak, dönen bir tatlılık.
Ne zaman içmeli
gündüz — asla akşam. ilkbahar ve sonbahar. hükümran bir acılık gerektiğinde, deneyimliler için, uzun iş için