Kara / Pu-erh (hei ça) — Su
Kara çay, zamana bırakılmış yapraktır. Shu pu-erhler hızlandırılmış nemli bir fermantasyondan; sheng pu-erhler onlarca yıllık yavaş bir nefesten geçer. Fincanda — suyun derinliği, kara toprak, odunsu bilgelik ve ağır bir dinginlik.