Yiwu Sheng (易武生普)

arketip: Kadim ağaçların yanındaki orman ruhu

Kadim ağaçların arasında sisten bir orman ruhu çıkar: eski bir ormanın yumuşak tatlılığı, ballı bir serinlik.

Tarih

Yiwu, Xishuangbanna'nın «Altı Ünlü Çay Dağı»ndan biridir ve sheng'in «dişil» üslubunun (yumuşak, dengeli, saran) «kralı» sayılır — «eril»in kralı Lao Banzhang'ın tam karşısında. Altı Ünlü Dağ, Yunnan çayı geleneğini daha Qing döneminde biçimlendirdi; bunların arasında Yiwu en «huzurlu» olanıdır: yaprağı vurmaz, okşar. En iyi kekler 100–300 yıllık eski ağaçların («lin gushu») yaprağından yapılır.

Terroir

Ölçüt, Guafengzhai, Mansong, Manzhuan köylerinin yamaçlarındaki «eski ağaçların» (gushu) yaprağıdır. «Genç» bahçeler benzer ama daha az saran bir profil verir.

Yaprak

ballı bir filiz, orman meyveleri, hafif bir pus, yumuşak saran bir tatlılık uzun, saran; dönen tatlılık 20–30 dakika sürer

Özellikler

«yumuşak» kateşinler ve teanin açısından zengin; nazik bir uyarım, kolay sindirilir dengeli, yumuşak, göğsün üst kısmında sıcak; «omuzlarda bir orman sisi» gibi hissedilir orta (35–50 mg)

Demleme ritüeli

110 ml'lik bir gaiwan; 100 °C; 6 g / 110 ml. 6s — ilk ballı filiz, orman meyveleri; 8s — yumuşaklığın zirvesi: pus, orman tatlılığı; 10s — saran bir nota, ılık bir sis; 15s — uzun bir bal izi; 22s — geç bir orman sesi; 35s — final — ruh geri döner; 60s — ince bir yankı — ballı bir serinlik.

Ne zaman içmeli

gündüz ve akşamın başı. ilkbahar ve sonbahar. yumuşak bir orman için, saran bir tatlılık istendiğinde, sıcacık bir his için