Lü Mu Dan (Green Peony) (綠牡丹)

arketip: Yelpaze açan dansçı

Suda bir çiçeğe açılan bir yaprak demeti: açık yeşil, orkide tazeliği, bardakta yavaş bir dans.

Tarih

Lü Mu Dan — «yeşil şakayık» — Huangshan'daki She İlçesi'nden elle bağlanmış, çiçeklenen bir çaydır. Tek bir ilkbahar toplamasının genç sürgünleri ve tomurcukları, ipek iplikle düz bir diske bağlanır; bu disk sıcak suda yavaşça bir «şakayık»a açılır. Çaya modern biçimini 1986'da usta Wang Guoxiang verdi; bağlanmış çayların eski zanaatını Anhui'nin yüksek dağ bahçelerinin yeşil yaprağıyla birleştirdi. Bu bir gösteri çayıdır: yalnızca ağızla değil, gözlerle de içilir.

Anlatılır ki She dağlarında, ilçedeki herkesten daha iyi yelpazeyle dans eden bir kız yaşardı. Gitme vakti geldiğinde, bir çay çalısının dibine gömülmek istedi. Ertesi ilkbahar o çalıdan toplanan yaprak, camda demlendiğinde yavaşça açıldı — bir dansçının elinde yelpazenin açıldığı gibi. O günden beri «yeşil şakayık», açmayı bilen o kişinin anısına, çiçek açsın diye bağlanır.

Terroir

300–700 m. hafif bambu organiğiyle ayrışmış granit. nemli sisler, yumuşak ilkbahar, serin geceler. En iyi «şakayık» yalnızca tek bir bahçenin ilk ilkbahar toplamasından bağlanır — yoksa disk düzgün açılmaz.

Yaprak

kuru yaprak: iplikle bağlanmış, ince yeşil sürgünlerden ve gümüşi tomurcuklardan düz bir disk; taze ot ve hafif bir çiçek kokar

ısıtılmış: ısıtıldığında — orkide, genç ot, hafif çiçek tozu

demlemeden sonra: demlemeden sonra — beyaz çiçek, taze yeşillik, hafif bir kestane

tat: hafif, çiçeksi, orkide tazeliği ve genç yaprağın yumuşak tatlılığıyla

bitiş: temiz, kısa, damakta çiçeksi bir serinlik bırakır

Özellikler

GÇT: serin, yin; ısıyı temizler, başı aydınlatır, kalbi yatıştırır

Modern: teanin ve kateşin açısından zengin; keskinliksiz tazeleyen nazik bir canlanma

Cha qi: hafif, yükselen, göğsü açan; «bir çiçeğin solunması» gibi hissedilir

Kafein: düşük (25–40 mg)

Demleme ritüeli

uzun, 250 ml'lik bir cam bardak — «şakayığın» açılışını izlemek için; 80 °C, yumuşak; 4 g / 250 ml. 60s — demet açılmaya başlar: genç ot, orkide; 90s — çiçeksi notaların zirvesi: beyaz çiçek, taze yeşillik; 120s — ince bir yankı, hafif kestane.

Ne zaman içmeli

sabah ve gündüz. ilkbahar. sessiz bir güzellik istediğinde, tefekkür için, yavaş bir buluşma için. tatlılarda beyaz çiçekler, hafif hamur işi, taze keçi peyniri, beyaz meyveler. iki kişilik sessiz bir sohbet; yalnız bir hayranlık

Çay meditasyonu

Suyu bardağın kenarından dök — ve onu acele ettirme.
Bir çiçek yalnızca kendi vaktinde açar.
Demetin kendini bırakışını izle — yaprak yaprak.
Sen de nefesinle aynısını yap.

Sorular ve cevaplar

Lü Mu Dan (Green Peony) nasıl demlenir?

Lü Mu Dan (Green Peony) tadı nasıldır?

hafif, çiçeksi, orkide tazeliği ve genç yaprağın yumuşak tatlılığıyla

Lü Mu Dan (Green Peony) ne kadar kafein içerir?

düşük (25–40 mg)

Lü Mu Dan (Green Peony) nasıl etki eder?

teanin ve kateşin açısından zengin; keskinliksiz tazeleyen nazik bir canlanma