Tie Luo Han (鐵羅漢)
arketip: Demir arhat
Dağlara çekilmiş bir arhat: koyu bir güç, mineral bir derinlik, manastır sessizliği.
Tarih
Tie Luo Han, dört ünlü Wuyi yancha'nın en kadimidir — Tang dönemi metinlerinde dahi anılır. «Demir arhat» adını yaprağın yoğunluğundan alır: elde gerçekten ağır durur. Yaprak ağır oksitlenir (%50–70), uzun uzun ve birkaç geçişte kavrularak koyu bir çikolata-incir tabanı ve bitişte uzun bir acılık ortaya çıkarılır. Yıllarca saklanır — zamanla yalnızca derinleşir.
Terroir
En iyi bahçeler Huiyuan Yan ve Gun Dong Keng'dir. Kuzey yamaçlarının yaprakları en koyu ve en yoğun tabanı verir.
Yaprak
koyu çikolata, incir, deri, kavrulmuş kuruyemiş, uzun bir acılık; uzun demlemelerde — koyu karamel ve sıcak taş çok uzun, yoğun; art tat göğüste ve belde sıcaktır, bir saat ya da daha uzun sürer
Özellikler
melanoidinler ve polifenoller açısından zengin, konsantrasyonu destekler; aç karnına içme — kuvvetlidir koyu, sıcak, bedenin alt kısmına iner; belde «ağır bir avuç» gibi hissedilir orta-yüksek (45–60 mg)
Demleme ritüeli
120 ml'lik bir yixing demlik; 100 °C; 8 g / 120 ml. 10s — koyu çikolata, deri, sıcak kavurma; 12s — gücün zirvesi: incir, fındık, koyu karamel; 15s — mineral derinlik, buhur; 22s — koyu bir tatlılık, ince bir acılık; 35s — uzun bir sessizlik — göğüste sıcak taş; 55s — arhat kalır — ince bir yankı.
Ne zaman içmeli
gündüz ve akşamın başı; aç karnına içme. geç sonbahar ve kış. yalnız başına derin çalışma için; zorken ama yıkılmak istemediğinde; uzun bir görevden önce