Tie Luo Han (鐵羅漢)

çayın imgesi: Demir Arhat

Tie Luo Han, Wuyi’nin ünlü çay kültivarlarından biridir. Bu kaya oolongunda odunsu, baharatlı ve tatlı fırınlanmış notalar bir araya gelebilir. Kavurma derecesi değişir; adı tek başına çok koyu veya çok sert bir çay vadetmez.

Tarihçe

鐵羅漢 adı “Demir Arhat” anlamına gelir. Tie Luo Han, Wuyi’de ad verilmiş çay çalılarını ve bunlardan geliştirilen kültivarları kapsayan ming cong geleneğine aittir. Bahçe, işleme ve kavurma fincandaki tadı birlikte belirler. Satın alırken hasat yılını, kavurma derecesini ve son kavurma tarihini sorun; böylece karşılaştırdığınız partileri daha iyi tanırsınız.

Adındaki arhat, çayı Budist kültürle ilişkilendirir. İllüstrasyonumuzda bu figürü bir keşiş olarak yorumluyoruz. Çayın kendisini tanımak için sıradan bir fincan ve kokusuna biraz dikkat yeterlidir.

Yetiştiği yer

Fujian’ın kuzeybatısındaki Wuyishan. Bahçenin konumuna göre değişir. Bölgede ayrışmış kumtaşı üzerinde araziler bulunur; her bahçenin toprağı farklıdır. Nemli iklim; arazi yapısı güneşlenmeyi ve hava akımını etkiler. Kavurma derecesi benzer iki partiyi karşılaştırın ve her birinin yetiştiği bahçeyi sorun.

Yaprak ve tat

kuru yaprak: Boylamasına kıvrılmış koyu yapraklar; renkleri kavurmadan da etkilenir.

ısıtılmış kaptaki koku: Isıtılmış kapta fırınlanmış ve baharatlı notalar belirginleşebilir.

demleme sonrası koku: Sıcak buhar dağıldıktan sonra ıslak yaprakları koklayın; odunsu notaları ayırt etmek kolaylaşır.

tat: Dolgun bir dokuya odunsu, baharatlı ve tatlı notalar eşlik edebilir. Bir parti, koyu yapraklarının düşündürdüğünden daha yumuşak içimli olabilir.

damakta kalan tat: Yuttuktan sonra tatlılığı ve ağızdaki kuruluğu değerlendirin; burukluk fazlaysa sonraki demlemeyi kısaltın.

Özellikler

Geleneksel tanımlar: Geleneksel anlatımlarda kavrulmuş çay genellikle “ısıtıcı” olarak tanımlanır. Bu, tıbbi bir özellik değil, kültürel bir nitelemedir.

Bilinmesi gerekenler: Kafein içerir. Size nasıl geldiğini görmek için küçük ve orta koyulukta bir porsiyonla başlayın.

Çay içme deneyimi: Acele etmeden içmek, kokunun değişimini fark etmeyi kolaylaştırır. Bedensel duyumlar kişiden kişiye değişir.

Kafein: Adı, yaprak rengi ve kavurma derecesi kesin miktarı göstermez; demleme yöntemi de etkilidir.

Nasıl demlenir

Hızla ve tamamen boşaltılabilen 120 ml gaiwan veya demlik. 95–100 °C; başlangıç için 120 ml suya 5 g. Art arda demleme süreleri: 15 sn, 15 sn, 20 sn, 30 sn, 45 sn, 60 sn.

Ne zaman içmeli

Gündüz; son fincanın saatini kafeine duyarlılığınıza göre seçin. Serin havalara yakışır, ancak her mevsim içilebilir. Kaya oolonglarının odunsu ve kavruk notalarını tanımak için. İncir veya ceviz; önce çayı tek başına tadın. Sakin bir sohbet veya Shui Xian ile karşılaştırma için

Nelere dikkat etmeli

Küçük bir yudum alın ve bekleyin.
Geride ne kaldı: tatlılık, burukluk, koku?
Sonraki fincanda yalnızca demleme süresini değiştirin.

Sorular ve cevaplar

Tie Luo Han nasıl demlenir?

Hızla ve tamamen boşaltılabilen 120 ml gaiwan veya demlik. 95–100 °C; başlangıç için 120 ml suya 5 g. Art arda demleme süreleri: 15 sn, 15 sn, 20 sn, 30 sn, 45 sn, 60 sn.

Tie Luo Han nasıl bir tada sahiptir?

Dolgun bir dokuya odunsu, baharatlı ve tatlı notalar eşlik edebilir. Bir parti, koyu yapraklarının düşündürdüğünden daha yumuşak içimli olabilir.

Tie Luo Han ne kadar kafein içerir?

Adı, yaprak rengi ve kavurma derecesi kesin miktarı göstermez; demleme yöntemi de etkilidir.

Tie Luo Han hakkında başka neler bilmeliyim?

Kafein içerir. Size nasıl geldiğini görmek için küçük ve orta koyulukta bir porsiyonla başlayın.