Xiao Tuo Cha (小沱茶)

çayın imgesi: Nehirdeki çakıl taşı

Xiao tuo cha, yani mini tuocha, altı oyuk küçük bir yuva biçiminde preslenmiş pu-erh’tir. Büyük bir çay kalıbından parça koparmaya gerek bırakmadığı için yolculukta kullanışlıdır. Shu veya sheng içerebilir; burada yumuşak, odunsu tada sahip shu biçimi anlatılıyor.

Tarihçe

Mini tuocha, Yunnan’ın preslenmiş çay geleneğinin bir parçasıdır. Xiaguan tuocha’nın tarihi, 1902’de çay işleme tesisi açan Yongchangxiang ticarethanesiyle bağlantılıdır. Küçük porsiyonluk yuvalar ayrı bir biçimdir; ağırlık ve içerik üreticiye göre değişir. Yaklaşık 5 g olanlar yaygındır, ancak demlemeden önce ambalajı kontrol edin. Biçim, belirli bir fabrikayı veya kalite sınıfını göstermez.

Küçük bir çay yuvasını çantaya koymak kolaydır. Yolculukta iyi bir dem için uygun kap da gerekir: çıkarılabilir süzgeçli kupa, yaprakları doğru zamanda sudan ayırmanızı sağlar. Masanızda çalışırken de işe yarar.

Yetiştiği yer

Yunnan; yaprağın kökenini ve üretim yerini ambalajdan kontrol edin. Hammaddenin geldiği bahçelere bağlıdır. Yaprağın kökenine bağlıdır. Hammadde, fermantasyon ve saklama tadı etkiler. Shu mu sheng mi olduğunu, parça ağırlığını ve içindekileri kontrol edin; aromalı çeşitlerin tadı farklıdır. Önce küçük bir paket deneyin.

Yaprak ve tat

kuru yaprak: Altı oyuk küçük, yuvarlak bir kalıp; shu genellikle kahverengi veya koyu kahverengidir. Küçük yaprak parçaları içerebilir.

ısıtılmış kaptaki koku: Odunsu, bazen kuruyemiş veya kuru meyveyi çağrıştıran koku.

demleme sonrası koku: Islandıkça belirginleşen odunsu koku.

tat: Odun, kuru meyve ve tatlımsı notalar görülebilir. Yuva dağıldığında küçük yapraklar demi hızla koyulaştırabilir.

damakta kalan tat: Çayın yumuşaklığını ve yudumdan sonra ağızda kalan tatlılığı değerlendirin. Yalnızca preslenmiş biçimine bakarak nasıl bir tat bırakacağını anlayamazsınız.

Özellikler

Geleneksel tanımlar: Shu, geleneksel çay anlayışında ısıtıcı olarak tanımlanır.

Bilinmesi gerekenler: Küçük bir tuo tam bir porsiyon yaprak içerebilir. Demin yoğunluğunu ağırlık, su miktarı ve süre belirler.

Çay içme deneyimi: Büyük bir çay kalıbını ayırmak istemediğiniz kısa molalar için.

Kafein: Kafein içerir. Küçük preslenmiş biçim, az kafein anlamına gelmez.

Nasıl demlenir

Çıkarılabilir ince süzgeci olan 250 ml demlik veya kupa. Shu için: 250 ml suya yaklaşık 5 g, 100 °C. Ambalajı tamamen çıkarın. Art arda demleme süreleri: 60 sn, 45 sn, 90 sn.

Ne zaman içmeli

Sabah veya gündüz. Her mevsim. Sıcak su ve uygun bir kupa bulunan ofiste veya yolculukta. Bisküvi veya kuru meyve. Tek başınıza ya da bir iş arkadaşınızla kısa molada

Nelere dikkat etmeli

Preslenmiş çayın yavaşça dağılmasını izleyin.
İlk ve ikinci demin yoğunluğunu karşılaştırın.
Tadı hoşunuza geldiğinde yaprakları sudan ayırın ve çayınızı sakince için.

Sorular ve cevaplar

Xiao Tuo Cha nasıl demlenir?

Çıkarılabilir ince süzgeci olan 250 ml demlik veya kupa. Shu için: 250 ml suya yaklaşık 5 g, 100 °C. Ambalajı tamamen çıkarın. Art arda demleme süreleri: 60 sn, 45 sn, 90 sn.

Xiao Tuo Cha nasıl bir tada sahiptir?

Odun, kuru meyve ve tatlımsı notalar görülebilir. Yuva dağıldığında küçük yapraklar demi hızla koyulaştırabilir.

Xiao Tuo Cha ne kadar kafein içerir?

Kafein içerir. Küçük preslenmiş biçim, az kafein anlamına gelmez.

Xiao Tuo Cha hakkında başka neler bilmeliyim?

Küçük bir tuo tam bir porsiyon yaprak içerebilir. Demin yoğunluğunu ağırlık, su miktarı ve süre belirler.