У-сін (五行, wǔxíng)
У-сін (五行) — традиційна китайська система п’яти взаємопов’язаних начал: дерево, вогонь, земля, метал і вода. На сайті ці образи допомагають орієнтуватися в каталозі чаю.
Їх також називають п’ятьма фазами: йдеться про модель змін і взаємозв’язків, а не про хімічні елементи. У ній є цикли породження та стримування: наприклад, дерево породжує вогонь, а вода стримує вогонь. Це частина історії китайської думки, а не вимірювана властивість настою.
Відповідності чаю стихіям на Dao Cha обрали автори проєкту. Дерево об’єднує зелені чаї, вогонь — улуни й червоні, земля — жовті та також червоні, метал — білі, вода — темні чаї й пуер. Це умовна карта каталогу, а не єдиний традиційний стандарт.
Щоб обрати смак, зважайте на вид чаю, походження, обробку й поради із заварювання. Належність до стихії не вказує вмісту кофеїну, температури напою чи впливу на органи. Медичних висновків із цієї схеми робити не можна.
Чаї за темою
Словник чайних термінів