Дун Фан Мэй Жэнь (東方美人)

архетип: Діва в медовому платті

Дева в платье цвета спелого меда: укушенний цикадой лист отдает медову вуаль і тонкую женственную пряность.

Історія

Дун Фан Мей Жень, або «Восточная красавица» (відома також як Бай Хао Улун, «улун з серебряним ворсом») — самий окисленний з тайваньских улунов: 60–80%, без прожарювання. Особенность сирья — лист, прокушенний цикадкой Jacobiasca formosana. Реакция растения на укус запускает виработку защитних монотерпенов, і з’являється характерна медово-мускатная нота. Кущі не обробляють пестицидами — інакше цикадки уходят, і магия теряется.

Купец-чайник, привезший цей чай в Англию у другий половине XIX століття, подарил коробочку королеве Виктории. Королева заварила лист, увидела в чашці плавающие пушистие краї і сказала: «Це похоже на восточную красавицу, танцующую з распущенними рукавами». Так чай і отримав своє ім’я.

Теруар

200–500 м — относительно низкие сади, ближе до равнине. червона глина з кварцем, дренированная. тепле влажное літо, довгий сезон активности цикад. Найкращий збір — летний, в период максимальной активности цикадок (июнь). Еталон — сади села Бейпу.

Лист

сухий лист: пестрие скручені пасма разних цветов — белого, зеленого, медного, темно-коричневого; заметний серебристий ворс

прогрітий: розігрітий лист — мед, спелий персик, мускат, тонка нота белого винограда

після проливу: після проливу — медова вуаль, персик, мускат, родзинки, легка пряность

смак: мед, спелий персик, мускат, виноградний родзинки; в довгих проливах — теплий шелк і квітковий шлейф

післясмак: довгий, шелковий, залишає у горлі медову ноту, тримається 30–40 хвилин

Властивості

ТКМ: нейтрально-теплий; живить кров і інь, рухає ци, підтримує шлунок і кожу

Сучасне: багатий на монотерпенами защитной реакции (linalool, geraniol), теафлавинами; м’яке тонізування, хорош для настроения і кожи

Ча-ци: тепла, шелковая; відчувається як обятие в верхней грудях

Кофеїн: помірний (30–45 мг), м’який

Ритуал заварювання

тонка гайвань 110 мл; 85°C, м’яка; 6 g / 110 ml. 15s — медова вуаль, теплий персик; 12s — пік: мускат, спелий виноград, мед; 15s — квітковий шлейф, легка пряность; 25s — довга медова нота; 40s — тонке відлуння изюма; 60s — фінал — теплий шелк у горлі.

Коли пити

день і ранній вечір. літо і рання осінь. коли нужна нежность, після долгой работи, для женского отдиха, до десерту. мед, спелий персик, мускатний виноград, білий шоколад, білі сири, родзинки. вдвоем за десертом; жіночий розмова; одиночное «бережное» ранок

Медитація чаю

Цей чай — рана, яка стала красотой.
Не квапся пити — нехай мед проступит.
Дай платью развернуться полностью.

Питання та відповіді

Як заварювати Дун Фан Мэй Жэнь?

Який смак у Дун Фан Мэй Жэнь?

мед, спелий персик, мускат, виноградний родзинки; в довгих проливах — теплий шелк і квітковий шлейф

Скільки кофеїну в Дун Фан Мэй Жэнь?

помірний (30–45 мг), м’який

Як діє Дун Фан Мэй Жэнь?

багатий на монотерпенами защитной реакции (linalool, geraniol), теафлавинами; м’яке тонізування, хорош для настроения і кожи