Улун — каталог чаїв
цін ча
Під час виготовлення улуну листя зав’ялюють, струшують або перемішують і залишають на певний час. Так регулюють окиснення. Потім листя прогрівають, формують і сушать; деякі чаї додатково обсмажують. Залежно від обробки в улуні можна відчути свіжі квіткові, фруктові, медові, деревні або підсмажені відтінки.