Те Лохань (鐵羅漢)
архетип: Залізний архат
Архат, ушедший в гори: темна сила, мінеральна глибина, монашеская молчаливость.
Історія
Те Лохань — самий давній з чотирьох славетних уи яньча: його упоминают ще в текстах епохи Тан. «Железний архат» — назва происходит від плотности листа: у руці він действительно відчувається важким. Лист окиснюють сильно (50–70%), обсмажують довго і в кілька проходов, добиваясь темної шоколадно-инжирной бази і длинной горчинки в финале. Довго хранится — зі временем стає лише глибше.
Теруар
Найкращі сади — Хуейюань Янь і Гун Дун Кен. Лист з северних склонов дає найвищу темную і плотную базу.
Лист
темний шоколад, інжир, шкіра, прожарені горіхи, довга горчинка; в довгих проливах — темна карамель і теплий камінь дуже довгий, щільний; післясмак тепле у грудях і у попереку, тримається годину і понад
Властивості
багатий на меланоїдинами і поліфенолами, м’яко тонізує і підтримує зосередження; не пити на голодний шлунок — крепкий щільна, тепла, опускається в нижнюю часть тіла; відчувається як «важка ладонь» у попереку средний-високий (45–60 мг)
Ритуал заварювання
ісиновий чайник 120 мл; 100°C; 8 g / 120 ml. 10s — темний шоколад, шкіра, тепла прожарювання; 12s — пік сили: інжир, горіх, темна карамель; 15s — мінеральна глибина, ладан; 22s — темна солодкість, тонка горчинка; 35s — довге молчание — теплий камінь у грудях; 55s — архат залишається — тонке відлуння.
Коли пити
день і ранній вечір; не пити натщесерце. пізня осінь і зима. для глибокої одинокой работи, коли тяжело — но не хочется сриваться; перед длинной задачей