Юэ Гуан Бай (月光白)

архетип: Місячний мотильок

Мотилек, поймавший луну на крило: ночная солодкість, темний мед, нота свежей випечки і лунного шелка.

Історія

Юе Гуан Бай — «лунний свет» — білий чай з Юньнани, формально відрізняється від фуцзяньских белих: його делают з крупнолистового сорта Camellia sinensis var. assamica (того самий, що идет на пуер). Особенность — двусторонний цвет листа: серебристая верхняя сторона і майже черная нижняя; звідси «лунний» образ. По одной версии, лист сушат в тени або под лунним светом — звідси назва.

В горах Юньнани живет лесной подих, і каждую полнолунную ніч він виходит на чайние сади і касается листа крилом. Где він касается, лист на верхней стороне стає серебряним, а на нижній — темним, як ночное небо. Коли такой лист заварюють, в чашку возвращается ніч — медова, тепла, бархатная. Лю Ер Гуан Бай — це «луна, которую можна випити».

Теруар

1200–1800 м. червона латеритная глина, багата залізом і алюминием. тропики на висоте: теплий влажний повітря, довгі дощі. Канонический Юе Гуан Бай делают з крупних листя пуерного куща; иногда используется лист зі «старих деревьев» — він дає понад глибокий медовий профіль.

Лист

сухий лист: крупние двухцветние листя — серебристие зверху, темно-каштановие знизу; у руці — пахнуть темним медом і лунним шелком

прогрітий: розігрітий лист — лунний мед, дикая груша, темна ваніль, тонке цвітіння

після проливу: після проливу — мед, груша, ваніль, темний квітка

смак: лунний мед, дикая груша, темна ваніль, тонке цвітіння

післясмак: довгий, бархатний; післясмак — тонке лунний свет у горлі

Властивості

ТКМ: нейтрально-прохолодний; живить інь, зволожує легкі, заспокоює шень

Сучасне: багатий на антиоксидантами; м’яке тонізування, считается одним з самих «легенів» чаїв для ночі

Ча-ци: м’яка, бархатная; відчувається як «лунний свет в плечах»

Кофеїн: низкий (20–35 мг)

Ритуал заварювання

гайвань 150 мл; 92°C; 5 g / 150 ml. 15s — лунний мед, дикая груша; 18s — пік: темна ваніль, ночное цвітіння; 25s — довгий солодкий шлейф; 45s — фінал — тонке лунний свет у горлі; 70s — дуже поздний шлейф ночного сада.

Коли пити

вечір і ніч. осінь і зима. для романтики, для медленного вечера, перед сном (некоторие п’ють — не заважає). темний мед, сушеная груша, інжир, білий шоколад, виноград. вдвоем за свече; одиночество ночью з книгой

Медитація чаю

Цей чай — для ночі, а не для утра.
Зажги одну свечу. Цього хватит.
Лети до луне маленькими ковтками.

Питання та відповіді

Як заварювати Юэ Гуан Бай?

Який смак у Юэ Гуан Бай?

лунний мед, дикая груша, темна ваніль, тонке цвітіння

Скільки кофеїну в Юэ Гуан Бай?

низкий (20–35 мг)

Як діє Юэ Гуан Бай?

багатий на антиоксидантами; м’яке тонізування, считается одним з самих «легенів» чаїв для ночі