Білий — каталог чаїв
бай ча
Основні етапи виробництва білого чаю — зав’ялювання й сушіння. Під час зав’ялювання листя змінюється, тож проста на вигляд обробка потребує уважного контролю. Бай Хао Інь Чжень виготовляють із бруньок, а в Бай Му Дані та Шоу Мей більше листя. Смак буває квітковим, трав’яним, медовим; при зберіганні можуть з’являтися сухофруктові відтінки. Обирайте за смаком, а не лише за віком.