Чжу Е Цин (竹葉青)
архетип: Бамбуковий дощ
Легкий бамбуковий ливень в роще: листя ровние, як стрелки, і пахнуть лише свіжістю бамбука.
Історія
Чжу Е Цин — «зелений бамбуковий лист» — относительно молодой сорт (1964 г.), созданний в монастире Ваннянь на горе Емейшань (Сичуань). Ім’я йому дав премьер Чжоу Еньлай, увидев в чашці випрямившиеся стрелки листа. Кущі ростуть среди бамбукових рощ, і лист собирает аромат соседа. Сорт делают лише весной, лист сушат на низком огне до строго прямой форми.
Теруар
Найкращий лист — «императорский Чжу Е Цин» з куща, растущего непосредственно среди бамбукового леса.
Лист
молодой бамбук, волога трава, легкий каштан тонке, довгий, прохолодний шлейф рощи
Властивості
високое вміст теаніну, легка структура; м’яке тонізування, хорош для нервової системи легка, висхідна, прохолодна; відчувається як «випрямление позвоночника» помірний (25–40 мг)
Ритуал заварювання
стеклянний бокал 200 мл; 80°C; 4 g / 200 ml. 35s — перший дождь: бамбук, трава; 55s — пік: волога зелень, легкий каштан; 85s — фінал — прохолодний шлейф рощи.
Коли пити
день і ранній вечір. весна і рання осінь. після долгого розмови, коли хочется бамбуковой тишини