Чжу Е Цин (竹葉青)
архетип: Бамбуковий дощ
Легкий бамбуковий ливень в роще: листя ровние, як стрелки, і пахнуть лише свіжістю бамбука.
Історія
Чжу Е Цин — «зелений бамбуковий лист» — относительно молодой сорт (1964 г.), созданний в монастире Ваннянь на горе Емейшань (Сичуань). Ім’я йому дав премьер Чжоу Еньлай, увидев в чашці випрямившиеся стрелки листа. Кущі ростуть среди бамбукових рощ, і лист собирает аромат соседа. Сорт делают лише весной, лист сушат на низком огне до строго прямой форми.
Монахи Емейшаня кажуть: бамбук — це позвоночник гори. Коли бамбук молчит, гора спит; коли бамбук дихає, гора живая. Лист Чжу Е Цин — це «голос бамбука»: тонке, ровний, прямой. Пьющий його делается таким самий — прямим, без излома.
Теруар
800–1200 м. виветренний гранит і бамбуковая органика. щільні тумани, частие дощі, прохолодні ночі. Найкращий лист — «императорский Чжу Е Цин» з куща, растущего непосредственно среди бамбукового леса.
Лист
сухий лист: прямие стрелки нефритово-зеленого цвета, плоские, ровние, як игли
прогрітий: розігрітий лист — молодой бамбук, волога трава, легкий каштан
після проливу: після проливу — бамбук, луговая зелень, тонка прохолода
смак: молодой бамбук, волога трава, легкий каштан
післясмак: тонке, довгий, прохолодний шлейф рощи
Властивості
ТКМ: прохолодний, іньський; очищує жар, прояснює голову, підтримує шлунок
Сучасне: високое вміст теаніну, легка структура; м’яке тонізування, хорош для нервової системи
Ча-ци: легка, висхідна, прохолодна; відчувається як «випрямление позвоночника»
Кофеїн: помірний (25–40 мг)
Ритуал заварювання
стеклянний бокал 200 мл; 80°C; 4 g / 200 ml. 35s — перший дождь: бамбук, трава; 55s — пік: волога зелень, легкий каштан; 85s — фінал — прохолодний шлейф рощи.
Коли пити
день і ранній вечір. весна і рання осінь. після долгого розмови, коли хочется бамбуковой тишини. паровой рис, молодой бамбук, біла риба, легкі овочі. тихая робота; розмова з людиною, за якій не потрібно говорить багато
Медитація чаю
- Слухай дождь.
- Кожна капля — отдельний лист.
- Бамбук гнется, но не ломается. Будь як бамбук.
Питання та відповіді
Як заварювати Чжу Е Цин?
стеклянний бокал 200 мл; 80°C; 4 g / 200 ml. 35s — перший дождь: бамбук, трава; 55s — пік: волога зелень, легкий каштан; 85s — фінал — прохолодний шлейф рощи.
Який смак у Чжу Е Цин?
молодой бамбук, волога трава, легкий каштан
Скільки кофеїну в Чжу Е Цин?
помірний (25–40 мг)
Як діє Чжу Е Цин?
високое вміст теаніну, легка структура; м’яке тонізування, хорош для нервової системи
Родинні чаї