盖碗 (蓋碗, gàiwǎn)
盖碗是带盖的碗，通常配有托碟。既可以用来泡茶、分出茶汤，也可以直接端着喝。
分次冲泡时，将盖稍微错开，让茶汤从缝隙流出，并挡住大部分茶叶。细碎茶可能还需要滤网。浓淡由投茶量、水和浸泡时间共同决定，出汤所花的时间也算在内。
干净的施釉瓷盖碗便于轮换不同茶类。容量应以拿得稳为先，100–150毫升是一个选择，并非必须遵循的标准。放入茶叶、留出碗沿空间后，实际用水量会小于满杯容量。
先用凉水练习。不要注满，手指避开蒸汽和水流；碗沿、盖钮也可能变烫。若拿着不顺手，带把手的茶壶或滤网杯也能好好泡茶。
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