宜兴紫砂 (宜興, yíxīng)

江苏宜兴以紫砂壶闻名。紫砂壶是烧制而成的陶器，通常不施釉；紫砂包含不同泥料，颜色也不只有紫色。

紫泥、朱泥、段泥是常见名称，但仅凭名字，不能确定孔隙性质或唯一适配的茶。泥料组成、烧成、壁厚、器形和出水速度都会影响使用。

不施釉的陶器可能留味，因此有人让一把壶泡风格相近的茶，尤其与加香、烟熏茶分开。这不要求终生只泡同一个茶名，也不保证茶味一定更好。可以把熟悉的茶与瓷器泡出的同款茶比较。

购买时先看拿握是否顺手、实际容量、出水，以及制作者和泥料信息。价格、印章、敲击声、吸水滴都不能单独鉴真。用后清理茶叶、冲洗、开盖充分晾干，按制作者说明保养，不要为了“茶的记忆”积脏茶垢。瓷盖碗仍是方便的选择。