老寿眉 (老壽眉)
茶的意象: 守护者
老寿眉是存放数年的寿眉。保存良好的批次可能出现干果、木香和干燥草本气息，滋味也可能更柔和。建议先买小份试喝：原料品质与储存情况，比包装上标出的年数更值得关注。
历史
“老”指经过陈放，散茶和紧压茶都可以是老寿眉。购买时问清采摘年份、压饼日期和仓储经历；包装上的生产日期可能只是压饼时间。储存中香气成分会变化，但各批次的转化并不相同。在家宜用无异味、密封良好的食品包装，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和香料。先试几份陈茶，找到喜欢的风味，再考虑是否购入较多茶叶长期保存。
本站插画中的老妇人表现家中喝茶、共度时光的情景。“寿眉”是茶名，“老”字说明经过陈放。
风土
福建，包括福鼎、政和等地. 取决于原料茶园. 酸性土壤，具体条件因地块而异. 从沿海地区到内陆山间谷地. 选老茶时，仓储经历与原产地同样重要，两项都值得向卖家确认。
茶叶与滋味
干茶: 叶片与茶梗呈深浅不同的褐色，有时仍带绿色。颜色不能证明采摘年份。
温器后的干茶香: 干燥草本气息、木香，有时带干果香。
冲泡后的香气: 温暖的木香与果香。出现霉味的批次不宜选购。
滋味: 可能有干果、干草、木质风味及柔和甜感，可比较几泡的变化。
尾韵: 留意回味是否干净，稍凉后喝起来是否仍然舒服。
品饮须知
传统茶性描述: 传统茶性描述常认为陈年白茶的性格更温和。
饮用提示: 研究观察到储存期间的香气变化；年份本身不能证明药用价值。
品饮感受: 适合慢慢喝茶、聊天。
咖啡因: 含咖啡因，不能根据存放年数推算每杯含量。
冲泡方法
200毫升茶壶，或滤网空间充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、100°C。 各泡浸泡时间: 90 秒, 120 秒, 180 秒。
何时饮用
早晨或白天. 四季皆可，尤其想喝热茶的时候. 想了解陈年白茶时. 饼干或梨，先单独尝茶. 安静聊天时
品饮要点
- 先闻干茶，再闻温热后的茶叶。
- 比较热茶与稍凉茶汤的滋味。
- 记录采摘、储存信息和感受，比单看年数更有助于选茶。
常见问题
老寿眉怎么冲泡？
200毫升茶壶，或滤网空间充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、100°C。 各泡浸泡时间: 90 秒, 120 秒, 180 秒。
老寿眉是什么味道？
可能有干果、干草、木质风味及柔和甜感，可比较几泡的变化。
老寿眉含多少咖啡因？
含咖啡因，不能根据存放年数推算每杯含量。
关于老寿眉，还有什么值得了解？
研究观察到储存期间的香气变化；年份本身不能证明药用价值。
相近茶款