东方美人 (東方美人)

110毫升瓷盖碗或小壶。 4 克 / 110 毫升。 先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可试95°C。 各泡浸泡时间: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

茶的意象: 身穿蜜色衣裙的女子

东方美人又称白毫乌龙，是台湾氧化程度较深的乌龙茶，以白毫、蜜香和熟果香为特色。制茶用的幼嫩芽叶，要经过小绿叶蝉刺吸后再采摘。成茶的香气来自茶树的反应和后续加工。

历史

小绿叶蝉刺入芽叶组织吸取汁液，茶树因此产生反应。鲜叶采下后经过萎凋、搅拌、杀青，再静置回润，使叶片恢复柔软，便于揉捻，最后干燥。蜜香与熟果香既与原料有关，也受制茶技术影响。新竹北埔、峨眉是知名产区，苗栗、桃园和新北也有生产。

关于茶名，有英国女王品饮后十分喜爱的传说。故事有不同版本，具体见面经过和女王说了什么，应当作为茶故事来看。本页身穿蜜色衣裙的女子，是根据茶名和茶汤颜色创作的形象。

台湾北部及西北部，包括新竹、苗栗等地. 依茶园而异，并非只在高山地区生产. 各产区及地块的土壤、栽培条件不同. 温暖天气影响小绿叶蝉活动，夏季采制的茶尤其知名. 购买时可询问产地和采摘季节。有叶蝉刺吸痕迹，并不等于取得有机认证或没有农药残留。

干茶: 条索自然卷曲，呈褐色、铜色和绿褐色等，夹有带白毫的芽。

温器后的干茶香: 放入温热的茶器后，常能闻到近似蜂蜜的甜香。

冲泡后的香气: 叶底可能呈现熟果香和花香。

滋味: 以蜂蜜和熟果为品饮线索，有些批次会让人联想到桃、葡萄或果干。原味东方美人不添加蜂蜜。

尾韵: 留意咽下后的甜感和汤感；若口腔明显收敛发涩，下泡可缩短浸泡时间。

传统茶性描述: 传统品茶有时使用“温”“柔”等说法。这些描述不能作为治病或按健康状况选茶的依据。

饮用提示: 蜜香与茶树受到叶蝉刺吸后的反应及制茶加工有关。对香气成分的研究，与验证饮茶对健康的影响是不同的课题。

品饮感受: 按舒服的节奏喝，体会自己喜欢的味道即可。饮后的身体感受因人而异。

咖啡因: 含量取决于茶叶、投茶量和冲泡方式。味道甜润、氧化较深，都不能直接说明杯中的咖啡因含量。

110毫升瓷盖碗或小壶。 4 克 / 110 毫升。先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可试95°C。各泡浸泡时间: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

白天饮用，并考虑自己对咖啡因的反应. 四季皆可. 想认识蜜香乌龙，或为甜点挑一款茶时. 熟桃或原味饼干；先单独喝茶，再搭配食物. 与朋友吃甜点时分享，也适合独自比较品饮

110毫升瓷盖碗或小壶。 4 克 / 110 毫升。先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可试95°C。各泡浸泡时间: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

以蜂蜜和熟果为品饮线索，有些批次会让人联想到桃、葡萄或果干。原味东方美人不添加蜂蜜。

含量取决于茶叶、投茶量和冲泡方式。味道甜润、氧化较深，都不能直接说明杯中的咖啡因含量。

蜜香与茶树受到叶蝉刺吸后的反应及制茶加工有关。对香气成分的研究，与验证饮茶对健康的影响是不同的课题。