肉桂 (肉桂)

茶的意象: 肉桂林中的虎

肉桂是以同名茶树品种制作的武夷岩茶。茶名让人联想到桂皮般的辛香，茶中并不添加肉桂。品饮时，除了辛香，也可以留意花香、熟果香与焙火香。

历史

肉桂属于福建西北部武夷山的岩茶乌龙。鲜叶经过萎凋、摇青与静置、杀青、揉捻和干燥，后续焙火也影响香气与滋味。不同产品的火候各异，干茶特别黑或烟味很重，都不是必备特征。

肉桂林中的虎是本站根据茶名与辛香设计的艺术形象。

福建省西北部武夷山. 依地块而异，茶园并不只在狭窄山涧中. 土壤随地点变化，「岩茶」名称不能说明茶汤的矿物质含量. 气候湿润，日照与避风程度受地形影响. 询问茶园、采收年份与焙火程度。知名山场的名称，需要可信的批次来源信息支持才有参考价值。

干茶: 条索形，通常呈褐色系。

温器后的干茶香: 在温热茶器中比较辛香与焙火香。

冲泡后的香气: 叶底稍凉后，花果香可能更容易分辨。

滋味: 桂皮感也可能细微，茶汤并不需要辛辣刺激。留意焙火之外的甜感、厚度与茶叶本味。

尾韵: 饮后比较留下的辛香、甜感与干涩。喝得舒服比余味持续多久更重要。

传统茶性描述: 「肉桂」也用于中药材名称，但不能把树皮的药性套用在这种茶上。

饮用提示: 茶汤稍凉后，可以比较辛香与焙火香，看看第一口热茶之后，哪些香气仍然清晰。

品饮感受: 散步后可享受一杯热茶与辛香，个人感受不必符合「茶气」描述。

咖啡因: 一杯中的咖啡因随投茶量与冲泡方式变化。如果对咖啡因敏感，先少量饮用。

120毫升盖碗或小壶，不必指定某种宜兴泥料。 5 克 / 120 毫升。 95～100°C、无异味的水；先用5克茶配120毫升水。各泡浸泡时间: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

白天为宜，晚上需考虑咖啡因对睡眠的影响. 全年均可，包括秋冬散步之后. 想尝试带辛香的岩茶时. 先单独品茶，再配烤苹果或少量黑巧克力. 聊天时，或与水仙对照品饮

桂皮感也可能细微，茶汤并不需要辛辣刺激。留意焙火之外的甜感、厚度与茶叶本味。

一杯中的咖啡因随投茶量与冲泡方式变化。如果对咖啡因敏感，先少量饮用。

茶汤稍凉后，可以比较辛香与焙火香，看看第一口热茶之后，哪些香气仍然清晰。