黄金桂 (黃金桂)
原型: 金袍女神
黄金桂像「金袍女神」:多层、转化,在火与叶之间展开香气。 它带着花香、蜜香、明亮、晨间,让人把呼吸放回身体里。
历史
黄金桂属于乌龙茶,来自福建 / 安溪。它承接传统中国茶工艺,从采摘、萎凋或杀青、揉捻到干燥与焙火,每一步都把叶子的性格留下来。
风土
黄金桂的风土重点在于火的气质:产区、海拔与制茶火候一起决定它在杯中的厚度与清明。
叶
入口由清到厚,洋槐蜜、梨、清淡烘焙点心、白肉鱼般的联想在舌面展开;中段稳定,尾段留下回甘。 尾韵停留在喉间与胸口,缓慢、干净,带着花香、蜜香、明亮、晨间的长影。
性质
从现代角度看,它提供茶多酚、胺基酸与适量咖啡因;重点不是刺激,而是清醒而有层次的陪伴。 茶气随茶类而行:多层、转化,在火与叶之间展开香气。喝到中后段,身体会比头脑先知道它的位置。 中等或依冲泡而定;短泡较清,重泡较有力。
冲泡儀式
110 ml 白瓷盖碗或小壶,保持香气清晰; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — 第一泡:香气初醒,茶汤仍然轻而清楚。; 9s — 第二泡:主体展开,甜感与厚度抵达高点。; 12s — 第三泡:风土与焙火或叶香浮现,层次变深。; 18s — 第 4 泡:茶汤放慢,细节一层一层浮出。; 30s — 第 5 泡:茶汤放慢,细节一层一层浮出。; 45s — 最后一泡:回甘收束,只留下安静的尾韵。.
何时饮用
早晨、早些时候的白天. 春天、初秋. 适合需要安定、清明、回到身体节奏的时候